Laut der Statistik des Center for Disease Control and Prevention 2009 gelten 26, 7 Prozent der Erwachsenen in den USA als fettleibig. Dies ist eine Steigerung von 9, 6 Prozent gegenüber dem Jahr 2000. Angesichts der Häufigkeit von Fettleibigkeit ist es keine Überraschung, dass Amerikaner jedes Jahr Millionen von Dollar für das Abnehmen ausgeben. Der Gewichtsverlust wird oft mit mehreren Strategien erreicht und aufrechterhalten - unter anderem durch den Verzehr von mehr Obst und Gemüse.
Fruchtfunktionen
Während Obst von Natur aus fett-, natrium- und kalorienarm ist, enthält es viele Nährstoffe. Obst enthält reichlich Vitamine, Ballaststoffe, Antioxidantien und Kalium, die alle für eine optimale Gesundheit wichtig sind. Der MyPlate Food Guide des US-Landwirtschaftsministeriums empfiehlt, dass Erwachsene 1, 5 bis 2 Tassen Obst pro Tag zu sich nehmen. Entspricht einer Tasse einem kleinen Apfel, einem großen Pfirsich oder einer Orange, 32 Trauben, einem kleinen Stück Wassermelone oder einer Tasse Ananasstücken.
Ballaststoff
Obst ist mit Ballaststoffen gefüllt, einem unverdaulichen pflanzlichen Kohlenhydrat. Faser fügt Masse und Volumen hinzu, ohne viel Kalorien hinzuzufügen. Ballaststoffe halten Sie aufgrund ihrer Masse länger satt. Ein Newsletter des National Institute of Health berichtet, dass Menschen mit ballaststoffreicher Ernährung dazu neigen, etwa 10 Prozent weniger Kalorien zu essen. Darüber hinaus haben andere große Studien ergeben, dass Menschen mit einer hohen Ballaststoffaufnahme tendenziell weniger wiegen. Fruchtsaft liefert wenig oder keine Ballaststoffe, wählen Sie also ganze Früchte. Essen Sie die Schalen von Früchten wie Äpfeln, Birnen und Pfirsichen, um die Vorteile Ihrer Ballaststoffe und Vitamine zu maximieren.
Wenig Kalorien
Nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst enthalten eine hohe Menge an Nährstoffen in einer kalorienarmen Packung. Obst hat einen hohen Wassergehalt und trägt zum Sättigungsgefühl bei. In einer Studie von Maria Conceicao de Oliveira und einem Team der staatlichen Universität von Rio de Janeiro in Brasilien wurden 35 übergewichtige Frauen randomisiert, um dreimal täglich Haferkekse, Äpfel oder Birnen zusammen mit einer hypokalorischen Diät zu essen. Nach 12 Wochen verloren die Fruchtgruppen 1, 21 kg gegenüber 0, 88 kg in der Hafergruppe. Die Fruchtgruppen hatten jedoch bei der Nachuntersuchung einen Anstieg der Bluttriglyceride.
Gemischte Resultate
Das Ersetzen von kalorien- und fettreicheren Lebensmitteln durch Obst kann zur Gewichtsreduktion beitragen, indem die Gesamtkalorienaufnahme verringert wird. In einer Studie von Sherry Tanumihardjo und Kollegen vom Department of Nutritional Sciences der University of Wisconsin-Madison übertraf eine konventionellere kalorienarme Diät eine Diät mit hohem Obst- und Gemüseaufwand. In der Studie nahmen einige Teilnehmer acht Portionen Gemüse pro Tag und zwei bis drei Portionen Obst zu sich. Die andere Gruppe reduzierte die Kalorienaufnahme um 500 und verbrauchte weniger als 25 Prozent ihrer Kalorien aus Fett. Bei allen drei Nachuntersuchungen - drei Monate, 12 Monate und 18 Monate - war die Kalorienaufnahme in der Gemüse- und Obstgruppe signifikant niedriger, der Body-Mass-Index war jedoch erst nach drei Monaten niedriger. Bei den 12- und 18-Monats-Markierungen war es höher. Die kalorienarme, fettarme Gruppe hatte bei allen drei Nachuntersuchungen einen niedrigeren Body-Mass-Index.
Fruktose
Der Mechanismus, durch den Fructose in der Leber metabolisiert wird, kann zu einem Anstieg der Bluttriglyceride führen. Der süße Zucker Fructose kommt auf natürliche Weise in Obst, Gemüse und Honig vor oder wird zu Maissirup mit hohem Fructosegehalt verarbeitet. Laut der International Food Information Council Foundation ist eine Theorie hinter der Rolle von Fructose bei Fettleibigkeit, dass Fructose die Hormone, die den Hunger und die Nahrungsaufnahme regulieren, nicht auf die gleiche Weise wie andere Kohlenhydrate beeinflusst. Die Stiftung stellt fest, dass die Spekulation auf Untersuchungen mit großen Mengen Fructose beruht, drei- bis viermal so viel wie in der typischen amerikanischen Ernährung.
Implikation
Obst allein wird nicht dazu führen, dass Sie Gewicht verlieren, aber einige Studien zeigen, dass es Ihnen beim Abnehmen helfen kann. Eine Erhöhung Ihrer Obstaufnahme zusammen mit einer Verringerung Ihrer Kalorienaufnahme kann zu dem größten Erfolg beim Abnehmen führen. Denken Sie daran, dass eine Kalorie eine Kalorie ist, unabhängig davon, ob sie aus Obst oder Schokoladenkuchen stammt, und dass alle Kohlenhydrate in unterschiedlichem Maße zur Gewichtszunahme beitragen können. Übermäßiger Verbrauch von Kalorien aus einer beliebigen Quelle verhindert Gewichtsverlust oder fördert die Gewichtszunahme. Halten Sie sich an die Empfehlung der Regierung von 1, 5 bis 2 Tassen Obst pro Tag und halten Sie sich an ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft, um die Vorteile von Ballaststoffen und einem geringeren Zuckergehalt zu nutzen.
