Zucker ist die einfachste Form von Kohlenhydraten in Früchten, Milchprodukten, Süßigkeiten und Haushaltszucker. Es gibt verschiedene Arten von Zuckern, einschließlich Fructose, Lactose, Saccharose und Galactose. Ihr Körper verwendet spezielle Enzyme, um Zucker zu verdauen und Energie zu produzieren. Bestimmte Menschen können ohne die Enzyme geboren werden, die zur Verdauung einer bestimmten Zuckerart benötigt werden, was zu einer Unverträglichkeit dieser bestimmten Zuckerart führt. Zuckerunverträglichkeiten können je nach Zuckersorte unterschiedliche Symptome verursachen.
Laktoseintoleranz
Die vielleicht bekannteste Art der Zuckerunverträglichkeit ist die Laktoseintoleranz. Laktose ist ein Disaccharid-Zuckermolekül aus Glukose und Galaktose, das in Milch und anderen Milchprodukten enthalten ist. Eine Laktoseintoleranz wird durch einen Mangel des Enzyms Laktase verursacht, das Laktose in Galaktose und Glukose zerlegt. Ein Laktosemangel tritt häufig nach dem 2. Lebensjahr auf, wenn der Körper vieler Menschen weniger Laktase produziert. Die Symptome einer Laktoseintoleranz entwickeln sich häufig innerhalb von 30 Minuten bis zwei Stunden nach dem Verzehr von Milchprodukten. Häufige Symptome sind überschüssiges Gas und Blähungen, Bauchschmerzen und Blähungen, Durchfall und Übelkeit.
Fruktoseintoleranz
Fruktose ist ein Monosaccharid, die einfachste Zuckersorte. Während der Verdauung zerlegt der Körper Fructose mit dem Enzym Aldolase B in kleinere organische Moleküle. Fructose-Intoleranz ist eine Erbkrankheit, dh Menschen werden ohne das Enzym Aldolase B geboren. Symptome einer Fructose-Intoleranz treten häufig auf, sobald ein Säugling mit dem Verzehr von Formel und beginnt Essen. Häufiges Erbrechen und Essstörungen sind häufig frühe Symptome. Reizbarkeit und übermäßige Schläfrigkeit können ebenfalls die Folge sein. In einigen Fällen können bei Säuglingen mit Fructose-Intoleranz Krämpfe auftreten und Gelbsucht, eine Gelbfärbung der Haut und der Augen, auftreten.
Galaktoseintoleranz
Galactose ist ein weiteres einfaches Monosaccharid, dessen Struktur der von Glucose ähnelt. Galaktoseintoleranz wird normalerweise auch vererbt und entwickelt sich früh bei Säuglingen, insbesondere nach Einnahme von Milchprodukten. Die Symptome sind der Fructose-Unverträglichkeit sehr ähnlich, einschließlich Erbrechen, schlechter Ernährung und fehlender Gewichtszunahme. Auch Reizbarkeit, Lethargie oder übermäßige Schläfrigkeit können auftreten. Säuglinge mit Galactose-Unverträglichkeit können ebenfalls Krämpfe und Gelbsucht bekommen.
Saccharoseintoleranz
Durch die Kombination der einfachen Monosaccharide Fructose und Glucose entsteht das Disaccharid Saccharose. Reiner Haushaltszucker oder Rohrzucker besteht aus Saccharose. Der Körper baut Saccharose zur Verdauung mit dem Enzym Invertase ab, das manchmal als Sucrase bezeichnet wird. Saccharoseintoleranz kann Symptome verursachen, die der Laktoseintoleranz ähnlich sind, einschließlich überschüssigem Gas, Blähungen und Bauchschmerzen und Blähungen. Eine Saccharoseintoleranz kann auch schwerwiegendere Symptome wie Nervosität, Angstzustände, Herzklopfen und Herzrhythmusstörungen verursachen.
