So wie Bauchmuskeln "in der Küche hergestellt" werden, so ist auch der Blutzucker gut kontrolliert. Bei Menschen mit Diabetes hilft Ihnen die Liebe zum Detail - bis hin zu den Zutaten, die in Ihrem Salatdressing enthalten sind -, alles unter Kontrolle zu halten.
Nicht alle Verbände sind gleich
Wenn Sie im Laden gekaufte Salatdressings verwenden, gewöhnen Sie sich an die Idee, die Etiketten zu lesen. Die Kohlenhydratzählung ist eine der von der American Diabetes Association (ADA) empfohlenen Strategien zur Regulierung Ihrer Nahrungsaufnahme, zur Kontrolle Ihres Blutzuckers und, wenn Sie Insulin einnehmen, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge erhalten.
Diese Etiketten im Gang für Salatsaucen sind ein guter Anfang: Selbst "leichte" Salatsaucen können mehrere Gramm Kohlenhydrate pro 1 oder 2 Esslöffel Portion enthalten - und viele Menschen verwenden viel mehr als das für ihre Salate, ohne es zu merken überschreiten die empfohlene Portionsgröße. Die ADA beschreibt 2 Esslöffel als Standardportion für Salatdressing. Obwohl auf einigen Etiketten möglicherweise Nährwertangaben für eine Portion mit 1 Esslöffel aufgeführt sind, überprüfen Sie immer die angegebene Portionsgröße.
Im Abschnitt Kohlenhydrate Ihres Salatdressing-Etiketts werden auch alle zugesetzten Zucker aufgeführt, die Teil der gesamten Kohlenhydratzahl sind. Zuckerzusatz oder eine lange Liste kaum verständlicher Zutaten sind gute Hinweise darauf, dass ein bestimmtes Salatdressing möglicherweise nicht für Sie geeignet ist.
Wenn Sie Salatsauce kaufen, empfiehlt die ADA Vinaigrettes (eine Mischung aus Öl und Essig) für den häufigsten Verzehr. Achten Sie auf supercremige Dressings wie Ranch- und Bleukäse - die ADA listet diese als zu vermeidende Lebensmittel auf - und beschränken Sie die Aufnahme von fettarmen cremigen Dressings wie Light Ranch auf gelegentliche Leckereien.
Bestes zuckerfreies Salatdressing
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, ein im Laden gekauftes Salatdressing für Menschen mit Diabetes zu finden, machen Sie es sich doch selbst. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten empfehlen die klassische, einfache Kombination von Olivenöl und Essig - eine DIY-Vinaigrette.
Andere gesunde Öle, die Sie verwenden können, umfassen Rapsöl, Distelöl und Sesamöl; Die American Heart Association listet alle drei nach ihrem herzgesunden Gehalt an ungesättigten Fettsäuren auf. Sie können auch zwischen interessanten Essigen wie Rotweinessig, Balsamico-Essig und Apfelessig wählen. oder kaufen oder machen Sie mit Kräutern und Gewürzen angereicherte Essige. Überprüfen Sie einfach das Etikett, um sicherzustellen, dass Sie keine versteckten Süßstoffe kaufen.
Zum Schluss noch zusätzliche Aromen hinzufügen. Diese können von Zitrusfrüchten oder Saft wie Zitronen und Orangen bis zu Beeren, Gewürzen, gehackten roten Zwiebeln, Knoblauch und sogar etwas Sellerie reichen. Wenn Sie sich nach dem cremigen Geschmack von Ranch-Dressing oder anderen Salatdressings mit reichem Geschmack sehnen, sollten Sie einige der Rezepte in Betracht ziehen, die in einem kostenlosen Kochbuch mit diabetesfreundlichen Rezepten des Zentrums für Sehbehinderte veröffentlicht wurden.
Wenn Sie auswärts essen
Die Entscheidung im Voraus, was Sie bestellen, ist ein weiteres großartiges Instrument, um gesunde Entscheidungen zu stärken, und Sie können dies so weit gehen, dass Sie sich für ein Salatdressing entscheiden - wenn Sie Zweifel haben, entscheiden Sie sich für die einfachste Vinaigrette. Halten Sie schließlich Ausschau nach versteckten Süßungsmitteln in Restaurants. Ja, sogar die Salate. Alle Salate oder Salatzutaten, die Wörter wie "glasiert", "klebrig" oder "Honig" enthalten, enthalten garantiert Zucker.
Die Veteranenverwaltung - die gute Ratschläge für alle Menschen mit Diabetes hat, nicht nur für Veteranen - rät auch dazu, auf Lebensmittel wie Trauben und Mais zu achten, die beide in einigen Salatsorten auftauchen, weil sie von Natur aus einen höheren Zuckergehalt haben.
