Die Produktivität, das Gedächtnis und die Konzentration von Frühstücksessern sind im Vergleich zu denen, die laut der American Dietetic Association auf das Frühstück verzichten, den ganzen Tag über tendenziell höher. Darüber hinaus kann der Verzehr eines gesunden Frühstücks die Gewichtskontrolle fördern. Ein Frühstücksbuffet scheint eine großartige Möglichkeit zu sein, die ganze Familie zufriedenzustellen und jeden zum Frühstück zu bewegen. Wenn Sie jedoch nicht aufpassen, können Sie leicht übermäßig viel Kalorien zu sich nehmen und Hunderte von zusätzlichen Kalorien zu sich nehmen.
Obst und Fruchtsaft
Entscheiden Sie sich für ganzes frisches Obst oder Obstsalat, da beide Quellen viele essentielle Nährstoffe enthalten, einschließlich Vitamin C, Folsäure, Kalium und Ballaststoffe. Die meisten Früchte sind kalorienarm und fettarm. Achten Sie auf sirupartige Fruchtbeläge, da diese in der Regel viel Zucker enthalten.
Auch am Frühstücksbuffet kann 100-prozentiger Fruchtsaft eine gesunde Option sein. Denken Sie daran, nicht mehr als ein kleines Glas zu sich zu nehmen, da sich die Kalorien schnell summieren können. In Fruchtsäften fehlt die in frischen Früchten enthaltene Faser, sodass Sie nicht so lange satt bleiben.
Eier und andere magere Proteine
Eiweiße sind fett- und cholesterinfrei, während das Eigelb einen hohen Cholesteringehalt aufweist (Referenz 4). Viele Frühstücksbuffets haben eine Omelett-Station, an der Sie auf Wunsch ein eiweißes Omelett zubereiten können. Laden Sie das Gemüse auf und lassen Sie die Wurst, den Speck und den Käse aus. Sogar ganze Eier können immer noch eine gesunde Wahl sein, da das Eigelb eine ausgezeichnete Quelle für Cholin ist. Versuchen Sie, sich auf ein ganzes Ei zu beschränken, aber Sie können zusätzliches Eiweiß zu sich nehmen. Entscheiden Sie sich statt Speck oder Wurst für mageres Schinken oder kanadischen Speck, um Ihr Verlangen nach Fleisch zu stillen.
Brot und Getreide
Entscheiden Sie sich für Vollkorn-Frühstücksartikel wie Haferflocken, Vollkornbrot und Müsli sowie Müsli, wann immer dies möglich ist. Vollkornprodukte liefern mehr Ballaststoffe als ihre raffinierten Gegenstücke. Achten Sie auf Müsli; es mag wie eine gesunde Option erscheinen, aber es ist oft mit Kalorien aus zugesetzten Zuckern und Fett gepackt. Verzichten Sie auf Gebäck, Muffins und Croissants, da diese reich an weniger gesunden Fetten sind.
Molkerei
Wählen Sie fettarme oder fettfreie Milchprodukte, da diese eine gute Quelle für mageres Protein sind. Milchprodukte sind auch reich an Kalzium, Kalium und Vitamin D. Gute Optionen sind fettfreier Joghurt, Magermilch oder 1 Prozent Milch sowie fettfreier Hüttenkäse. Andere Milchprodukte wie Vollmilch, Sahne und Käse enthalten viel gesättigtes Fett und Cholesterin, was sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken kann. Regelmäßiger Verzehr großer Mengen gesättigter Fette kann den LDL-Wert ("schlechtes" Cholesterin) im Blutkreislauf erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Gewürze und Aufstriche
Hüttenkäse und Marmeladen sind eine großartige Alternative zu Butter, um sie auf Ihrem Toast zu verteilen. Verwenden Sie anstelle von normalem Sirup frische Beeren oder zuckerfreie Sirupe. Gewürze und Aufstriche können aus einer gesunden Mahlzeit eine kalorienreiche machen.
Kleine Portionen
Beim Frühstücksbuffet ist die Überwachung der Portionsgröße entscheidend. Denken Sie bei der Entscheidung, wie viel Lebensmittel Sie auf Ihren Teller legen möchten, daran, dass die Hälfte des Tellers aus Obst oder Gemüse, ein Viertel aus Getreide oder stärkehaltigem Gemüse und das letzte Viertel aus Eiweiß bestehen sollte. Entscheiden Sie sich auch für den kleineren Teller in Aperitifgröße, da größere Teller zu übermäßigem Essen einladen. Wenn Sie weit vom Buffettisch entfernt sitzen, können Sie Ihren Drang kontrollieren, mehrere Fahrten bis zum Buffet zu unternehmen.
