Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen ist zu einer Hauptstütze der amerikanischen Ernährung geworden. Laut dem National Chicken Council wird der Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügel für 2020 auf 111, 8 Pfund prognostiziert.
Wenn Sie das mit Grillen kombinieren, haben Sie einen Gewinner. Wenn Sie Ihr Huhn grillen, anstatt es zu braten oder zu braten, müssen Sie keine Öle oder andere Fette verwenden, die in das Fleisch eindringen. Hautlose Hühnerbrust ist mager und die Kalorien in gegrillter, knochenloser, hautloser Hühnerbrust sind niedrig.
Kalorien und Makros zählen
Hähnchenbrust wiegt normalerweise etwa 6 bis 8 Unzen. Eine 3-Unzen-Portion ist ungefähr so groß wie ein Kartenspiel. Laut USDA enthält eine gegrillte Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut 128 Kalorien. Sie sind sehr fettarm, nehmen 2, 7 Gramm auf und enthalten keine Kohlenhydrate.
Als zusätzlichen Bonus enthält eine Portion gegrillte, hautlose, knochenlose Hühnerbrust keine gesättigten Fette - die "schlechten" Fette, die laut der American Heart Association den "schlechten" Cholesterinspiegel in Ihrem Blut erhöhen.
Gesättigte Fette sollten nicht mehr als 5 bis 6 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorienaufnahme ausmachen.
Jede Portion enthält 26 Gramm Protein, was mehr als der Hälfte der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene entspricht - 46 Gramm für Frauen und 56 Gramm für Männer, so die National Academies of Sciences.
Berücksichtigen Sie weitere gesundheitliche Vorteile
Laut einem Artikel von Food & Nutrition Research vom Juni 2015 ist Geflügel eine gute Quelle für B-Vitamine, darunter Thiamin, B6 und Pantothensäure sowie die Mineralien Eisen, Kupfer und Zink.
Der Artikel weist jedoch auch darauf hin, dass der spezifische Nährwert Ihres Huhns von der Ernährung des Tieres sowie seiner Genetik abhängt.
Die Autoren geben auch an, dass Huhn eine ausgezeichnete Quelle für Selen ist. Dieser Nährstoff schützt vor Infektionen und Schäden durch freie Radikale im Körper. Laut dem NIH Office of Dietary Supplements spielt es auch eine Rolle bei der DNA-Produktion, der Reproduktion und dem ordnungsgemäßen Funktionieren der Schilddrüse.
Huhn ist relativ kollagenarm - ein Protein, das das Bindegewebe unterstützt. Dies macht es leichter verdaulich, was die Menge an Nährstoffen erhöht, die Ihr Körper aufnimmt.
Vorsicht vor dem Nachteil des Grillens
Grillen ist eine gesunde Art, Ihre Hühnerbrust zu kochen, aber Sie können Ihre Grillmethode anpassen. Das Kochen von Hühnchen und anderem "Muskelfleisch" bei sehr hoher Hitze, z. B. beim Braten in der Pfanne oder über offener Flamme, erzeugt Nebenprodukte, die bei Tieren Krebs verursachen. Ob sie beim Menschen mit Krebs assoziiert sind, ist noch unklar.
Das National Cancer Institute zitiert Studien, die einen hohen Verzehr von gegrilltem, gebratenem oder gut gemachtem Fleisch mit Darm-, Bauchspeicheldrüsen- und Prostatakrebs in Verbindung bringen. Sie können Ihr Risiko verringern, indem Sie kleinere Fleischstücke grillen, die schnell kochen, und sie von hohen Flammen fernhalten. Vermeiden Sie es, Ihr Fleisch geschwärzt oder verkohlt zu essen.
