Die Piri-Piri-Marinade, auch Peri-Peri-Marinade genannt, verleiht dem Huhn einen scharfen, würzigen Geschmack. Die Sauce stammt aus Portugal, obwohl viele südamerikanische und karibische Länder ihre eigenen Versionen haben. Im Allgemeinen kombiniert die Piri Piri Marinade den Kick frischer roter Chilis mit dem erfrischenden Geschmack von Zitrusfrüchten. Die Marinade funktioniert auf jedem Teil des Huhns, egal ob Sie Brüste, Flügel, Oberschenkel oder Trommelstöcke kochen. Denken Sie daran, dass hautloses Hühnchen für eine gesündere Mahlzeit sorgt. Zum Beispiel enthalten geröstete Hähnchenkeulen auf der Haut laut USDA mehr als 11 Prozent Fett im Vergleich zu weniger als 6 Prozent bei hautlosen Trommelstöcken.
Schritt 1
6 frische Serrano-Chilischoten, 1 TL hinzufügen. Meersalz, eine Prise Paprika, 1/2 Tasse Olivenöl, der Saft und die Schale einer Zitrone, 4 EL. Rotweinessig und 3 Knoblauchzehen in einen Mixer geben. Den Mixer pulsieren lassen, bis die Zutaten zu einer groben Paste geschnitten sind.
Schritt 2
Ein ganzes Huhn abspülen und trocknen. Schneiden Sie es in kleinere Stücke, wenn das zu Ihnen passt. Legen Sie das Huhn in eine lebensmittelechte Plastiktüte mit wiederverschließbarer Öffnung.
Schritt 3
1/4 Tasse Piri Piri Marinade in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Gießen Sie die restliche Piri Piri Marinade mit dem Huhn in den Beutel und verschließen Sie den Beutel.
Schritt 5
Massieren Sie die Marinade durch die Plastiktüte in das Huhn. Lassen Sie die Sauce in jeden Spalt des Vogels eindringen, bevor Sie den Beutel in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Lassen Sie das Huhn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Wenn Sie den Beutel über Nacht stehen lassen, wird sichergestellt, dass der Geschmack vollständig in die Haut und das Fleisch des Vogels gelangt.
Schritt 7
Das Huhn mit der geretteten Piri-Piri-Marinade begießen, während es kocht, um es feucht zu halten.
Dinge, die du brauchen wirst
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6 Serrano Chilischoten
Meersalz
Pfeffer
Paprika
1/2 Tasse Olivenöl
1 Zitrone, entsaftet
Schale von 1 Zitrone
4 EL. Rotweinessig
3 Knoblauchzehen
1 ganzes Huhn
Mixer
Plastiktüte mit Siegel
Trinkgeld
Erhöhen oder verringern Sie die Menge an frischen roten Chilis, die in der Sauce verwendet werden, je nachdem, wie scharf das Huhn schmecken soll und wie groß die Paprikaschoten sind.
Hacken Sie das Huhn in handlichere Stücke, wenn Sie das Huhn in kleineren Portionen grillen oder grillen möchten.
Warnung
Verwenden Sie keine der übrig gebliebenen Marinaden aus dem Hühnersack für Salatsaucen oder andere ungekochte Speisen. Es kann Bakterien enthalten, die Symptome einer Lebensmittelvergiftung auslösen.
Überprüfen Sie, ob der wiederverschließbare Beutel groß genug ist, um das Huhn aufzunehmen, bevor Sie die Marinade hinzufügen.
