Wie der Name schon sagt, sind große Limabohnen eine übergroße Version der hellgrünen Hülsenfrucht. Bis zu einem Zentimeter lang haben sie einen milden Geschmack und eine cremige, butterartige Textur. Limabohnen haben auch einen nahrhaften Punsch. Eine 1/2-Tasse-Portion enthält 5 Gramm Ballaststoffe und 6 Gramm Protein ohne Fett oder Cholesterin. Wenn Sie sie in Ihrem Slow Cooker zubereiten, anstatt Dosen-Sorten zu kaufen, können Sie auch den Natriumspiegel kontrollieren. Limabohnen sind eine ansprechende Beilage, besonders wenn sie mit Mais und Tomaten gemischt werden, um einen würzigen Succotash zu erhalten. Sie können auch als Basis für einen zufriedenstellenden Salat verwendet werden. Fügen Sie gehacktes rohes Gemüse hinzu und werfen Sie es mit Ihrem Lieblingsdressing für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
Schritt 1
Sortieren Sie die Bohnen und entfernen Sie alle Rückstände oder zerbrochenen Bohnen. Spülen Sie die Bohnen durch ein Sieb unter kaltem, fließendem Wasser.
Schritt 2
Die Bohnen einweichen, um Verdauungsstörungen zu reduzieren und den Garvorgang zu beschleunigen. Legen Sie die Bohnen in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit 3 Zoll kaltem Wasser. Lassen Sie sie mindestens 8 Stunden bei Raumtemperatur einweichen.
Schritt 3
Beschleunigen Sie den Einweichvorgang, indem Sie die Bohnen schnell kochen, wenn Sie es eilig haben. Legen Sie die Bohnen in einen großen Topf und bedecken Sie mit 3 Zoll kaltem Wasser. Zum Kochen bringen und die Bohnen 3 Minuten kochen lassen, bevor sie vom Herd genommen werden. Decken Sie die Bohnen ab und lassen Sie sie 1 Stunde bei Raumtemperatur einweichen.
Schritt 4
Lassen Sie die Bohnen von ihrem Einweichwasser ab und geben Sie sie in Ihren Slow Cooker. Wenn Sie möchten, werfen Sie Aromen hinein, um die Bohnen zu würzen. Geviertelte Zwiebeln, Lorbeerblätter und ganze Knoblauchzehen verleihen Geschmack. Gießen Sie genug Wasser in den Slow Cooker, um die Bohnen 2 Zoll zu bedecken.
Schritt 5
Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf Hoch. Lassen Sie die Bohnen 2 Stunden kochen oder bis sie zart genug für Sie sind. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dinge, die du brauchen wirst
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Getrocknete große Limabohnen
Sieb
Große Schüssel
Aromaten (optional)
Salz und Pfeffer
