Das Marinieren von Cornish Hühnern vor dem Kochen verbessert ihren Geschmack und macht das Fleisch zart. Sie können eine einfache Partie Marinade mit Zutaten mischen, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, oder eine größere Charge herstellen und das Extra zum Heften oder zum Würzen von Kartoffeln oder Gemüse verwenden. Jedes für Hühnchen geeignete Kraut, Gewürz oder jede Marinade eignet sich auch gut für Hühner aus Cornwall. Schneiden Sie die Vögel in zwei Hälften, um die Zeit zum Marinieren und Kochen zu verkürzen.
Schritt 1
Entfernen Sie gegebenenfalls die Packung Innereien aus dem Hohlraum der Cornish Hens.
Schritt 2
Spülen Sie die Cornish Hühner in kaltem fließendem Wasser. Die Vögel mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 3
Mischen Sie Knoblauch, Rosmarin, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in einer Glasschale. Machen Sie extra und legen Sie es in einen separaten Behälter, wenn Sie dieselben Gewürze verwenden möchten, um die Hühner während des Kochens zu heften.
Schritt 4
Legen Sie die Hühner in die Glasschale und löffeln Sie etwas Marinade über die Hühneroberseiten. Stellen Sie sicher, dass die Marinade die Höhle jedes Vogels durchdringt. Startseite.
Schritt 5
Kühlen Sie die Marinierhennen mindestens eine Stunde und bis zu 24 Stunden. Nicht bei Raumtemperatur marinieren.
Schritt 6
Nehmen Sie die Hühner vor dem Kochen aus der Marinade und werfen Sie die Marinade weg. Verwenden Sie nur frische Marinade, um die Hühner zu heften.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Papiertücher
2 TL. zerdrückten Knoblauch
1 Teelöffel. Rosmarin
1 Teelöffel. koscheres Salz
1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
1 Unze. Zitronensaft
4 Unzen. Olivenöl
Glasschale mit Deckel
Großer Löffel
Bastbürste
Trinkgeld
Das Marinieren des Fleisches von Hühnern aus Cornwall kann je nach Marinade dazu führen, dass sich das Fleisch verdunkelt oder rötlich wird. Dies ist normal und weist nicht auf ein Problem hin.
