Kabobs werden normalerweise gegrillt, aber Sie können auch Fleischspieße und Gemüse unter dem Grill kochen, um eine schnelle Mahlzeit im Haus zu erhalten. Der Grill in Ihrem Ofen heizt viel schneller als der Grill, insbesondere wenn Sie normalerweise einen Holzkohlegrill verwenden. Mit Ihren Lieblingssaucen und Gewürzen gewürzte Hühnchen-Kabobs sorgen für eine gesunde Mahlzeit am Stiel.
Vorbereitung
Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut bietet die beste Option für Hähnchen-Kabobs, da den Spießen keine Knochen im Weg stehen. Diese Art von Huhn ist auch mager für eine gesunde Kabob-Option. Obwohl etwas fettreicher, sind auch Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut eine Option. Schneiden Sie das restliche Fett ab, bevor Sie die Hähnchenbrust in 1-Zoll-Stücke schneiden. Diese Größe ermöglicht es dem Fleisch, schnell zu kochen und trotzdem am Spieß zu bleiben. Wenn Sie vorhaben, Gemüse auf die Kabobs zu legen, waschen, schälen und schneiden Sie es in Stücke ähnlicher Größe.
Versammlung
Für die Kabobs arbeiten entweder Holz- oder Metallspieße. Wenn Sie Holzspieße wählen, legen Sie diese mindestens 30 Minuten in Wasser, damit sie nicht verbrennen. Schieben Sie das Huhn und das Gemüse auf die Spieße und wechseln Sie die Zutaten ab, um eine abwechslungsreiche Mischung auf jedem Spieß zu erhalten. Lassen Sie kleine Lücken zwischen den Stücken, damit sie schneller kochen können.
Gewürze
Sobald die Kabob-Zutaten aufgespießt sind, bürsten Sie sie mit einer leichten Schicht Olivenöl, damit sie knusprig werden und nicht anhaften. Das Öl hilft auch, Trockengewürze am Fleisch zu haften. Mit Gewürzen wie Oregano, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Basilikum und Petersilie bestreuen. Eine Alternative zu Öl ist eine Sauce wie Joghurt, Salatdressing oder Barbecue-Sauce. Für einen Honig-Senf-Kabob Joghurt, Honig und Dijon-Senf nach Geschmack verrühren. Streichen Sie die Mischung auf die Kabobs. Machen Sie eine frische Charge der Sauce, um die Hühnchen-Kabobs zu übersteigen, sobald sie fertig sind. Die frische Charge verhindert, dass das rohe Huhn die Sauce über die Bürste verunreinigt.
Kochen
Wählen Sie eine Pfanne, die für die hohe Hitze des Broilers sicher ist. Verwenden Sie Antihaft-Kochspray auf der Pfanne, damit sich die Kabobs leicht lösen. Die Kabobs sollten etwa 5 Zoll von der Heizquelle des Broilers entfernt sein. Braten Sie die Kabobs etwa sechs Minuten pro Seite. Sie können das Huhn überprüfen, indem Sie es in ein Stück Huhn schneiden, um sicherzustellen, dass das Rosa verschwunden ist und die Säfte klar sind.
