Das Einfrieren von Fisch ist ein guter Weg, um seine Frische zu verlängern, bis Sie bereit sind, ihn zuzubereiten. Während Sie ein gefrorenes Kabeljaufilet in die Mikrowelle stellen könnten, kann dies die Textur Ihres Fisches beeinträchtigen. Versuchen Sie stattdessen, Ihren Fisch zu grillen, zu dämpfen, zu braten oder zu braten.
Eine 4-Unzen-Portion gekochten Kabeljaus ist laut USDA eine ausgezeichnete Quelle für Protein und essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12 und Selen. Kabeljau ist zwar arm an gesättigten Fettsäuren, aber reich an Omega-3-Fettsäuren, die laut der Mayo-Klinik das Risiko für Herzerkrankungen senken können.
Wenn kein frischer Kabeljau verfügbar ist, ist gefrorener Kabeljau eine wirtschaftliche und vielseitige Alternative. Der gesamte gefrorene Kabeljau muss vor dem Kochen vollständig aufgetaut werden. Gefrorene Kabeljaufilets können jedoch auf verschiedene Arten ohne Auftauen zubereitet werden.
Bereiten Sie den Kabeljau vor
Schritt 1: Aus der Verpackung entfernen
Entfernen Sie die Anzahl der gefrorenen Kabeljaufilets, die Sie verwenden möchten, aus der Verpackung. Nicht verwendete Filets unverzüglich in den Gefrierschrank zurückgeben und sicherstellen, dass sie sich in einem luftdichten Beutel oder Behälter befinden.
Schritt 2: Spülen Sie die Filets
Stellen Sie Ihren Wasserhahn so auf, dass möglichst kaltes Wasser fließt. Spülen Sie jedes Filet kurz unter Wasser, bis die Oberflächenglasur des Eises verschwunden ist.
Schritt 3: Pat Fish Dry
Pat jedes Filet trocken mit Papiertüchern. Legen Sie den Fisch beiseite.
Gefrorener Kabeljau grillen
Schritt 1: Sprühen Sie etwas Folie
Die stumpfe Seite eines großen Quadrats aus Aluminiumfolie leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Legen Sie das gefrorene Filet mit der Haut nach unten in die Mitte.
Schritt 2: Öl und Wrap
Verwenden Sie eine Backbürste, um Pflanzenöl auf beiden Seiten des Filets zu verteilen. Falten Sie die Seiten der Folie hoch, um eine versiegelte Packung um den Fisch zu bilden.
Schritt 3: Auf den Grill legen
Legen Sie das Paket auf einen Grill, der auf 400 Grad Fahrenheit erhitzt wurde. Lassen Sie den Fisch acht bis 10 Minuten kochen.
Schritt 4: Gewürze zum Paket hinzufügen
Verwenden Sie einen Metallspatel, um das Paket vom Grill zu entfernen. Öffnen Sie die Folie, geben Sie Gewürze auf die Oberfläche des Fisches und verschließen Sie die Packung wieder.
Schritt 5: Grillen bis fertig
Legen Sie den Fisch wieder auf den Grill. Weitere acht bis 10 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie für eine abwechslungsreiche Geschmacksrichtung eine gegrillte Kabeljau-Marinade oder machen Sie geschwärzten Kabeljau auf dem Grill.
Gefrorener Kabeljau
Schritt 1: Kochen Sie etwas Flüssigkeit
Füllen Sie einen großen Topf oder Suppentopf mit ca. 1 Zoll Flüssigkeit und wählen Sie zwischen Wasser, Brühe, 100 Prozent Fruchtsaft oder einer Kombination von Flüssigkeiten. Die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2: Fügen Sie Gemüse und Kabeljau hinzu
Eine Dampfeinlage mit dünn geschnittenem Gemüse wie breiten Salatblättern oder geschnittenen Zwiebeln auslegen. Legen Sie den Einsatz in den Suppentopf und legen Sie das gefrorene Kabeljaufilet auf das Gemüse.
Schritt 3: Abdecken und dämpfen
Setzen Sie den Deckel locker auf. Den Fisch fünf bis sieben Minuten lang dämpfen. Entfernen Sie den gekochten Fisch vorsichtig mit einem Spatel.
Gebratener Kabeljau
Schritt 1: Beide Seiten beschichten
Sprühen Sie eine Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Legen Sie den vorbereiteten gefrorenen Kabeljau in die Mitte der Schüssel. Beschichten Sie jede Seite der Filets mit einem dünnen Film Ihres Lieblingspflanzenöls.
Schritt 2: Braten und würzen
Braten Sie den gefrorenen Kabeljau vier Minuten lang bei 450 F. Streuen Sie den Fisch mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Kräutern, Gewürzen, Sauce oder Zitronensaft, falls gewünscht.
Schritt 3: Kochen bis es fertig ist
Stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen. Weiter rösten, bis der Fisch fertig ist, weitere 12 bis 15 Minuten.
Gefrorener Kabeljau braten
Schritt 1: Pfanne sprühen und Fisch bürsten
Besprühen Sie eine Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray. Legen Sie die gefrorenen Kabeljaufilets auf die Pfanne. Jede Seite der Filets mit Pflanzenöl bestreichen.
Schritt 2: Braten Sie Ihren Fisch
Stellen Sie die Pfanne unter einen auf 450 F vorgeheizten Grill. Braten Sie den Fisch vier Minuten lang.
Schritt 3: Fügen Sie etwas Gewürz hinzu
Entfernen Sie die Grillpfanne. Den Fisch mit Gewürzen bestreuen.
Schritt 4: Kochen bis es fertig ist
Stellen Sie die Pfanne wieder unter den Grill. Kochen Sie den Fisch, bis er fertig ist, noch etwa acht bis elf Minuten.
Befolgen Sie diese Tipps
Kabeljau ist fertig, wenn er mit einer Gabel leicht abblättert und das Fleisch undurchsichtig erscheint. Um sicherzugehen, dass es gründlich gekocht ist, verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um festzustellen, ob die Innentemperatur 145 F erreicht hat, wie von der Food and Drug Administration empfohlen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Gefrorene Kabeljaufilets von jeweils ca. 4 bis 6 Unzen
Papiertücher
Aluminiumfolie
Pflanzenöl
Antihaft-Kochspray
Großer Topf oder Suppentopf mit Deckel
Flüssigkeit wie Brühe oder Saft
Dampfgarereinsatz
Gemüse wie Salatblätter
Backform
Gewürze wie Salz, Pfeffer, Gewürze oder Kräuter nach Wunsch
Bratpfanne
