Frühstücke mit niedrigem glykämischen Index werden langsamer metabolisiert und ermöglichen es Ihnen, länger satt zu bleiben. Laut dem "Journal of Nutrition" zeigen einige Studien, dass der Hunger nach einer Mahlzeit mit niedrigem glykämischen Index langsamer zurückkehrt. Der glykämische Index ist eine Rangfolge der Lebensmittel, die darauf basiert, wie hoch der Blutzucker nach dem Verzehr der einzelnen Lebensmittel ansteigt. Der Index reicht von 1 bis 100. Jedes Lebensmittel wird mit einer Scheibe Weißbrot verglichen, die einen glykämischen Index von 100 aufweist. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index erhöhen den Blutzucker langsamer und liegen im Allgemeinen unter 55 auf der Skala. Lebensmittel mit hohem Eiweiß-, Ballaststoff- und Fettgehalt sind im Allgemeinen Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Versuchen Sie es mit einem niedrigen glykämischen Frühstück, um den ganzen Tag über satt zu bleiben.
Kleie-Getreide
Im Vergleich zu anderen kalten Frühstückszerealien weist Kleie einen niedrigen glykämischen Index auf. Nehmen Sie eine Portion Müsli mit fettarmer Milch zu sich. Haben Sie 2 Esslöffel Pflaumen, eine halbe Grapefruit oder eine Birne auf der Seite. Kleiemüsli hat einen GI von 42, Milch ist 32, Pflaumen 29, Grapefruit 25 und eine Birne ist 38.
Frühstücks Burrito
Rühre zwei Eier mit etwas gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Spinat. In Vollweizentortilla mit 2 EL Cheddar-Käse legen. Dieses Rezept kann für Diäten mit niedrigem Cholesterinspiegel geändert werden, indem Eiweiß anstelle von ganzen Eiern verwendet wird. Das Gemüse kann nach Geschmack gewechselt werden. Verwenden Sie nur nicht stärkehaltiges Gemüse - keine Kartoffeln, Erbsen oder Mais. Eine Weizentortilla hat einen GI von 32 im Vergleich zu einer Maistortilla mit 52.
Haferflocken
Kochen Sie altmodischen Hafer auf dem Herd. Kurz bevor der Hafer fertig gekocht ist, 1 Esslöffel gehackte Walnüsse und 1 Esslöffel gehackte Mandeln hinzufügen. Frisch gewürfelte Pfirsiche mit intakter Haut kurz vor dem Essen einrühren. Haferflocken haben einen GI von 58, niedrig im Vergleich zu Weizencreme mit einem GI von 74. Frische Pfirsiche haben einen GI von 48 und Nüsse von 12 bis 22.
Joghurt-Smoothie
Mischen Sie 2/3 Tasse fettfreie Vanille, einen Apfel, 2 Esslöffel natürliche Erdnussbutter und 1 Tasse Milch. Joghurt und natürliche Erdnussbutter haben einen niedrigen glykämischen Index. Erdnussbutter ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Joghurt hat einen GI von 27 im Vergleich zu Eis mit 61.
