Roh oder gekocht, heiß oder kalt, Spinat hat einen ausgeprägten Geschmack, der in der Küche auf der ganzen Welt beliebt ist. Es ist auch fettfrei, kalorienarm und voller Vitamine und Mineralien. Gute Gewürze für Spinat verbessern und ergänzen seinen Geschmack, ohne viel Fett oder Kalorien hinzuzufügen, und maximieren so seine gesundheitlichen Vorteile.
Kräuter
Getrocknete und frische Kräuter passen gut zu Spinat. Getrocknete Kräuter sind stärker als frische. Planen Sie daher einen Teelöffel Kräuter pro Pfund gefrorenem Spinat ein. Verwenden Sie so viele frische Kräuter wie Sie möchten mit frischem Spinat, um Ihren gewünschten Geschmack zu erreichen. Aufgetauten, gefrorenen Spinat mit Käse, Eiern, Milch und getrockneten Kräutern wie Majoran, Thymian, Salbei oder Oregano mischen, um einen schnellen und einfachen Spinatauflauf zu erhalten. Fügen Sie gehackte frische Kräuter gegen Ende des Garvorgangs zu welkem oder sautiertem Spinat hinzu, um den vollen Geschmack zu erhalten. Probieren Sie fein gehackte Petersilie, Rosmarin oder Basilikum. Oder fügen Sie einem rohen Spinatsalat ganze Basilikumblätter hinzu, um einen interessanten, ergänzenden Geschmack zu erhalten.
Gewürze
Spinat verträgt sich wunderbar mit starken Currygewürzen. Braten Sie die Spinatblätter in etwas Öl an und fügen Sie Gewürze für das gewünschte Geschmacksprofil und die gewünschte Stärke hinzu. Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer sind traditionelle Currygewürze. Aufläufe mit starkem Spinat werden durch die Zugabe von scharfen Gewürzen noch weiter verbessert. Cayennepfeffer, Chilipulver und zerkleinerte rote Pfefferflocken passen gut zu Spinat. Schmorbraten Sie Spinat in Rinderbrühe und Paprika für einen rauchigen, süßen Geschmack.
Vinaigrettes
Vinaigrettes passen gut zu heißem und kaltem Spinat. Dressieren Sie Babyspinatblätter mit einer Vinaigrette aus herzgesundem Olivenöl und Balsamico-Essig - und fügen Sie Erdbeeren für einen einfachen Salat hinzu. Eine Basisvinaigrette besteht aus einem Teil saurer Zutat wie Essig, Wein oder Zitronensaft, drei Teilen Öl und Gewürzen nach Geschmack. Verwenden Sie eine Zitronenvinaigrette, um voll ausgereifte Spinatblätter leicht zu schmoren, oder werfen Sie verwelkten Spinat mit Sesamöl und Limettensaft oder mit Olivenöl und Sherry.
Flüssigkeiten
Verwenden Sie Flüssigkeiten, um Spinat zu würzen, wenn Sie nicht möchten, dass das Öl in einer Vinaigrette hinzugefügt wird. Eine Prise Orangensaft oder Zitronensaft mit Pfeffer auf welkem Spinat sorgt für einen süßen Kick. Braten Sie Spinat in natriumarmer Sojasauce oder Teriyaki-Sauce für asiatischen Geschmack. Schmoren Sie Spinatblätter in voller Größe in natriumarmer Hühner- oder Gemüsebrühe mit frischen Kräutern und Knoblauch für eine würzige Beilage. Fügen Sie einen Schuss scharfer Sauce hinzu, um jedes Spinatgericht aufzupeppen.
