Mit seinem hohen Gehalt an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren ist gemahlener Leinsamen eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung, die Ihre Verdauungsgesundheit verbessern, Ihren Cholesterinspiegel senken und Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern kann. Ihr Körper kann die Nährstoffe in ganzen Leinsamen nicht aufnehmen, weshalb es wichtig ist, die Samen vor dem Verzehr zu mahlen. Sobald dies erledigt ist, können Sie sie zu einer Vielzahl von Lebensmitteln und Rezepten hinzufügen, um deren Nährstoffgehalt zu steigern und Ihre Gesundheit zu verbessern.
Schritt 1
Rühren Sie gemahlenes Leinsamen in eine heiße Schüssel Haferflocken, um ein sättigendes, ballaststoffreiches Frühstück zu erhalten. Zwei Esslöffel gemahlener Leinsamen geben Ihrer Mahlzeit fast 4 Gramm Ballaststoffe.
Schritt 2
Fügen Sie gemahlene Leinsamen zu Backwaren hinzu, um deren Ernährung zu verbessern, ohne zu viele zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Gemahlene Leinsamen tragen nur 37 Kalorien pro Esslöffel bei. Mischen Sie sie in Keksteig, Brotteig oder sogar Pizzateig, um Ihre Aufnahme zu steigern.
Schritt 3
Bereiten Sie die Leinsamen als Eiersatz zum Backen vor. Emma Christensen von The Kitchn Website sagt, dass die Leinsamen zu einem feinen Pulver gemahlen werden sollten. Dann kombinieren Sie 1 Esslöffel der gemahlenen Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser für jedes Ei, das Sie in Ihrem Rezept ersetzen möchten. Schneebesen Sie die Mischung, bis sie gallertartig wird, und fügen Sie sie dann wie Eier zu Ihrem Rezept hinzu.
Schritt 4
Vermischen Sie gemahlene Leinsamen mit einer Tasse Joghurt oder Smoothie, um Ihren Omega-3-Fettsäuregehalt zu erhöhen. Ein Esslöffel gemahlener Leinsamen enthält 1, 6 Gramm Alpha-Linolensäure, die Art der Omega-3-Fettsäure, die in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Das sind nach Angaben des Linus-Pauling-Instituts mindestens 100 Prozent der täglich für Erwachsene empfohlenen Menge.
Schritt 5
Hähnchenbrust vor dem Backen mit gemahlenem Leinsamen bestreichen, empfiehlt die Lebensmittel- und Reiseschriftstellerin und Fotografin Katherine Martinelli. Tauchen Sie das Huhn in Ei, tauchen Sie es in eine Mischung aus gemahlenen Leinsamen und Vollkornbrösel und geben Sie es für ein gesundes Abendessen in den Ofen. Martinelli bemerkt, dass sie weniger isst, wenn sie den Rezepten Leinsamen hinzufügt, weil sie so sättigend sind.
Dinge, die du brauchen wirst
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Haferflocken
Messlöffel
Backwaren
Schneebesen
Joghurt oder Smoothie
Hühnerbrust
Ei
Vollkornbrösel
Trinkgeld
Leinsamen sind auch eine gute Proteinquelle, mit fast 3 Gramm pro 2 Esslöffel Portion. Das sind etwas weniger als 7 Prozent der 46 Gramm Protein, die Frauen täglich benötigen, und etwas mehr als 5 Prozent der 56 Gramm, die Männer täglich benötigen, so das Institute of Medicine.
