Fleisch ist eine der reichhaltigsten Quellen für Nahrungsprotein. Da Fleisch alle essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper täglich benötigt, um Proteine aufzubauen, wird es auch als hochwertiges, vollständiges Protein eingestuft. Die Menge an Protein, die in einer Portion Fleisch vorhanden ist, etwa 3 Unzen, variiert je nach Art und Schnitt. Wählen Sie nach Möglichkeit mageres Fleisch, da es weniger ungesundes gesättigtes Fett enthält als fettiges Fleisch.
Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm
Die magersten Stücke von rotem Fleisch sind runde, Lenden- oder Flankenstücke - oder 95 Prozent mageres Rinderhackfleisch, so die Akademie für Ernährung und Diätetik. Zum Beispiel enthalten 3 Unzen Lammlende 25 Gramm Protein, eine 3-Unzen-Portion Schweinelende enthält 24 Gramm, 3 Unzen rundes Rindersteak enthalten fast 29 Gramm Protein und eine 3-Unzen-Portion 95 Prozent magerer Boden Rindfleisch enthält etwa 25 Gramm Eiweiß.
Spiel Fleisch
Viele Arten von Wildfleisch - wie Bison, Kaninchen, Hirsch und Elch - sind ebenfalls ausgezeichnete Quellen für Nahrungsprotein. Im Allgemeinen ist der Proteingehalt umso höher, je magerer das Wildfleisch ist. Zum Beispiel enthält eine 3-Unzen-Portion Elchrunde 26 Gramm Protein, 3 Unzen Bison 24 Gramm, eine 3-Unzen-Portion Top-Round-Wild enthält 27 Gramm und 3 Unzen Kaninchen etwa 25 Gramm Nahrungsprotein.
Verarbeitetes Fleisch
Verarbeitetes Fleisch enthält nicht nur im Allgemeinen mehr Natrium und häufig zugesetzten Zucker, sondern auch weniger Eiweiß als frisches oder gefrorenes, nicht verarbeitetes Fleisch. Zum Beispiel enthalten 3 Unzen vorverpackte, in Scheiben geschnittene Putenbrust 20 Gramm Protein, eine 3-Unzen-Portion Rindfleischsalami enthält nur 11 Gramm Protein und ein Hot Dog liefert ungefähr 10 Gramm Nahrungsprotein. Ersetzen Sie verarbeitetes Fleisch nach Möglichkeit durch frisches oder gefrorenes unverarbeitetes Fleisch.
Geflügel und Fisch
Obwohl Geflügel - wie Huhn, Truthahn und Ente - und Fisch nicht als rotes Fleisch eingestuft werden, liefern sie ungefähr die gleiche Menge an hochwertigem, vollständigem Protein wie rotes Fleisch. Zum Beispiel enthält eine 3-Unzen-Portion gegrillte Hühnerbrust ungefähr 26 Gramm Protein, 3 Unzen gebratener Truthahn liefern 25 Gramm und eine 3-Unzen-Portion Rotlachs enthält ungefähr 22 Gramm Nahrungsprotein.
