Diabetiker müssen ihren Blutdruck, ihren Cholesterinspiegel, ihren Blutzucker und ihr Gewicht unter Kontrolle halten, um ihren Gesundheitszustand zu verbessern und Komplikationen vorzubeugen. Die American Diabetes Association sagt, eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun, sei ein Ernährungsplan, bei dem frische Produkte, mageres Eiweiß und Vollkornprodukte gegenüber fettreichen, zuckerreichen und verarbeiteten Lebensmitteln im Vordergrund stehen. Ein täglicher Ernährungsplan mit 1.800 Kalorien kann eine vorteilhafte Option für Diabetikerinnen zwischen 31 und 50 Jahren oder für Diabetiker sein, die Gewicht verlieren möchten. Wenn Sie jedoch sehr körperlich aktiv sind, benötigen Sie möglicherweise mehr. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater um Hilfe bei der Planung eines Tagesmenüs.
Wählen Sie beim Frühstück ganze über raffinierte Körner
Ein typisches Frühstück kann ein pochiertes Ei, eine Portion frisches Obst wie eine halbe Grapefruit, zwei Toastscheiben mit 1 Teelöffel Margarine und ein 8-Unzen-Glas Magermilch umfassen. Eine andere Option könnte 1 1/2 Tassen vollkörniges, ungesüßtes Frühstücksflocken, 1/2 Tasse geschnittenes Obst, 1/4 Tasse ungesalzene Nüsse wie Mandeln und 1 Tasse Magermilch sein. Diabetiker sollten Vollkornprodukte wie Vollkornbrot anstelle von Produkten aus Weißmehl für eine Mahlzeit mit einem niedrigeren glykämischen Index und mehr Ernährung wählen.
Gehen Sie zum Mittagessen auf mageres Protein
Das Mittagessen könnte ein Vollkorn-Truthahnsandwich mit 3/4 Unze Brezeln, einem Beilagensalat mit fettfreiem Dressing und 3/4 Tasse geschnittenem Obst sein. Verwenden Sie natriumarme, hautlose Puten- oder Hühnerbrust oder abgetropfte leichte Thunfischkonserven anstelle von dickeren roten Fleischstücken, wann immer dies möglich ist, und pflücken Sie fettarme Gewürze wie Senf oder fettarme Mayonnaise. Ein fleischloses, proteinreiches Mittagessen könnte 1 Tasse natriumarme schwarze Bohnensuppe enthalten, garniert mit 1/4 Tasse geriebenem fettarmen Käse, gebackenen Tortillachips mit Salsa und Obst.
Arbeiten Sie mit viel Gemüse zum Abendessen
Die ADA rät einer Diabetikerin, mindestens die Hälfte ihres Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Spargel, Rüben, Salat, Tomaten, Kohl oder Blumenkohl zu füllen. Zum Beispiel könnten 3 Unzen geröstete, hautlose Hühnerbrust in Kombination mit 1 Tasse gebackenem Winterkürbis, 1/2 Tasse gekochtem dunklem Blattgemüse wie Spinat, einem Vollkornbrötchen und Obst als Abendessen dienen. Ein anderes Beispiel könnten 3 Unzen magerer Schweinebraten, 1 Tasse gedämpftes grünes Gemüse, 1 Tasse geröstete Süßkartoffeln und ein halbes Stück Obst sein.
Fettarme oder fettfreie Milchprodukte für Snacks
Snacks am Vormittag, Nachmittag und Abend können Diabetikern helfen, ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten, solange sie sich von zuckerhaltigen Leckereien fernhalten und Optionen wählen, die reich an magerem Protein sind. Snacks können aus 6 Unzen Joghurt, fettarmem Käse gepaart mit Vollkorncrackern oder einem Glas Magermilch bestehen, das mit einer gerösteten fettarmen Vollkornwaffel mit einem Esslöffel Nussbutter serviert wird. Wählen Sie fettarme oder fettfreie Milchprodukte, die weitaus weniger Fett als Vollmilchprodukte enthalten und einen ebenso niedrigen glykämischen Index aufweisen. Wenn Sie Veganer, streng vegetarisch oder laktoseintolerant sind, ersetzen Sie mit Kalzium angereicherte Pflanzenmilch oder Joghurt.
