Cholin ist laut Linus Pauling Institute ein essentieller Nährstoff, der als Vitamin gilt. Ihr Körper ist in der Lage, etwas Cholin zu synthetisieren, aber nicht genug, um die Gesundheit aufrechtzuerhalten. Eine Nahrungsergänzung mit Cholin ist für das Gedächtnis, die Muskelfunktion und den Fettstoffwechsel notwendig. Hohe Dosen von Cholin können zu fischartigem Körpergeruch führen, insbesondere bei einer seltenen Erkrankung namens Trimethylaminurie oder TMAU. Dieses Syndrom kann zu sozialer Isolation und Depression führen und Lebensmittel mit niedrigem Cholingehalt zu einem Muss machen.
Molkerei
Die angemessene tägliche Aufnahme (AI) für Cholin wird vom Institute of Medicine auf 550 mg pro Tag festgelegt. Laut dem Office of Rare Diseases Research wird die Vermeidung von Cholin in Ihrer Ernährung empfohlen, wenn Sie an TMAU leiden. Milchprodukte enthalten im Allgemeinen viel Cholin, aber einige Produkte können sparsam aufgenommen werden. Dazu gehören Eiweiß mit 1, 1 mg Cholin pro 100 mg Lebensmittel, Sahnepulverersatz mit 2, 2 mg pro 100 mg und teilweise Magermilchkäse mit geringer Feuchtigkeit von 14, 1 für 100 mg Lebensmittel.
Getreide
Das US-Landwirtschaftsministerium erkennt an, dass fast 1 Prozent der Amerikaner Probleme mit Cholin, TMAU und fischartigem Körpergeruch haben können. Zu diesem Zweck wurde eine Datenbank mit cholinhaltigen Lebensmitteln entwickelt. Getreide, das relativ wenig Cholin enthält und weniger als 14 mg pro 100 mg Lebensmittel enthält, umfasst Cap'n Crunch Erdnussbutter Crunch, Kellogg's Rice Krispies, Kellogg's Fruit Loops, Kellogg's Corn Flakes, Kellogg's Cocoa Krispies, regelmäßige, schnelle und sofortige Haferflocken und Weizencreme.
Früchte und Gemüse
Das USDA listet die meisten Früchte mit weniger als 12 mg pro 100 mg Lebensmittel auf, mit Ausnahme von getrockneten Aprikosen mit 13, 9 mg, Avocados mit 14, 1 mg, Clementinen und getrockneten Feigen mit 14, 5 mg und Orangensaft aus Konzentrat mit 19 mg. Gemüse, das weniger als 12 mg Cholin enthält, umfasst Dosen- oder Rohrüben, Rohkohl, Karotten, Sellerie, Gurken, Grünkohl, Salat, Zwiebeln, Paprika, Kürbis, Zucchini und Tomaten.
