Während manche Menschen mehr nach rohem Keksteig als nach gebackenen Keksen verlangen, ist der Verzehr von rohem Keksteig mit einer Reihe von gesundheitlichen Bedenken verbunden. Rohkostprodukte können Bakterien enthalten, die dazu führen können, dass Sie krank werden und unter Darmbeschwerden, Erbrechen oder Nierenversagen leiden. Sie sollten den Keksteig nicht nur nicht essen, sondern auch vorsichtig in seiner rohen Form behandeln, um die Aufnahme potenziell schädlicher Bakterien zu vermeiden.
Nestle Recall
Im Juni 2009 rief der Lebensmittelhersteller Nestle seinen Toll House-Keksteig zurück, weil er befürchtete, der Keksteig sei mit dem Bakterienstamm E. coli kontaminiert. Nestle erinnerte sich an den Keksteig, nachdem mehr als 60 Menschen krank wurden und neun an Nierenversagen litten. Obwohl das Unternehmen den Leuten rät, keinen rohen Keksteig auf dem Etikett zu essen, kann der Teig dennoch gefährlich sein, wenn eine Person ihn berührt, ohne sich nach dem Umgang mit den Händen oder den Kochflächen zu waschen. Der Rückruf des Keksteigs folgte anderen, die mit lebensmittelbedingten Krankheitserregern in Spinat, Erdnüssen und Paprika zu tun hatten.
Hausgemachter Keksteig
Es ist nicht nur vorgefertigter Keksteig, der gesundheitsschädlich sein kann. Keksteig, den Sie zu Hause mischen, kann auch kontaminierte Produkte enthalten. Eier, auch pasteurisierte Eier, können im ungekochten Zustand Bakterien enthalten. Andere Komponenten wie Mehl können ebenfalls Bakterien enthalten, wenn sie nicht gekocht werden. Gleiches gilt für Lebensmittel wie ungekochten Pizzateig. Die Hitze beim Backen der Kekse hilft, die Bakterien abzutöten, um zu verhindern, dass sie Sie infizieren. Sie sollten auch alle Komponenten, die Sie zum Backen verwenden, sorgfältig auf Verfärbungen, undichte Verpackungen oder ungewöhnlich riechende Produkte untersuchen, was darauf hinweisen kann, dass Sie kontaminierte Lebensmittel haben.
Warnsignale
Anzeichen dafür, dass Sie durch den Verzehr von rohem Keksteig eine bakterielle Kontamination erfahren haben, sind Durchfall und Bauchkrämpfe. Während Menschen von Natur aus E. coli im Magen-Darm-Trakt haben, können die Bakterien besonders schädlich für diejenigen sein, die bereits ein geschwächtes Immunsystem haben, wie Menschen mit Nierenerkrankungen oder Krebs. Neben E. Coli leben Salmonellenbakterien auch in ungekochten Eiern und können ähnliche Verdauungsprobleme verursachen wie E. Coli-Bakterien.
Lösung
Behandeln Sie rohen Keksteig nicht nur nicht, sondern auch vorsichtig. Waschen Sie Ihre Hände vor und nach der Handhabung gründlich mit einer antibakteriellen Seife. Verwenden Sie einen antibakteriellen Reiniger, um das Risiko für Bakterien auf kontaminierten Oberflächen zu verringern. Wenn Sie diese Schritte ausführen, können Sie das Risiko verringern, dass beim Umgang mit Keksteig schädliche Auswirkungen auftreten.
