Xylitol ist einer der neuesten Zuckerersatzstoffe, der aussieht und schmeckt wie Zucker, aber weniger Kalorien enthält. Obwohl es nicht viele zusätzliche Nährstoffvorteile gegenüber Zucker enthält, hat es potenzielle gesundheitliche Vorteile, die Zucker fehlt, und wird nicht nur in Lebensmitteln, sondern auch in Mundhygieneprodukten, Kosmetika und Arzneimitteln verwendet.
Identifizierung
Xylitol ist ein Zuckeralkohol mit fünf Kohlenstoffen, der natürlicherweise in den Fasern bestimmter Obst- und Gemüsesorten wie Himbeeren, Erdbeeren, gelben Pflaumen, Salat, Blumenkohl und Mais vorkommt. Für kommerzielle Zwecke wird es am häufigsten aus der Rinde von Birken gewonnen. Es wurde erstmals 1891 von einem deutschen Chemiker entdeckt und in Finnland wegen Zuckermangels während des Zweiten Weltkriegs als Süßstoff verwendet. 1963 wurde es von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, aber erst kürzlich wurde es in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Es ist jetzt in 35 Ländern erhältlich.
Ernährung
Ein Teelöffel Xylit hat 10 Kalorien im Vergleich zu Zucker, der 15 Kalorien hat. Die Zuckeralkohole in Xylitol haben jedoch keinen großen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel - ein Grund, warum sie für Diabetiker als sicher gelten. Als Kohlenhydrat eingestuft, enthält 1 Teelöffel Xylit 4 g Kohlenhydrate und 4 g Zuckeralkohole. Es enthält nur Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen, aber es hilft bei der Absorption von Kalzium und B-Vitaminen in Ihrem Körper. Xylitol liefert Mengen an Leberglykogen, wobei etwa 10 Prozent des Xylits in den Nieren metabolisiert werden und der Rest von Blutzellen, der Nebennierenrinde, der Lunge, den Hoden, dem Gehirn und anderen Geweben verbraucht wird.
Potenzial
Xylitol ist vielversprechend für die Behandlung verschiedener Erkrankungen, einschließlich der Bekämpfung von Karies. Dies ist einer der Gründe, warum es in vielen Zahnpasta- und Kaugummiprodukten vorkommt. In anderen Studien berichtet Drugs.com, dass Xylitol die Fähigkeit zur Behandlung von Mittelohrinfektionen, zur Hemmung des Wachstums von Streptococcus pneumoniae-Bakterien und zur Vorbeugung von Osteoporose durch Beschleunigung der Knochenreparatur und Verbesserung der Bioverfügbarkeit von Calciumsalzen bei Ratten mit Calciummangel gezeigt hat. Xylitol wird auch häufig mit Aminosäuren und anderen Kohlenhydraten in intravenösen Nahrungsergänzungsmitteln kombiniert.
Überlegungen
Wie andere Zuckeralkohole kann Xylit in hohen Dosen Durchfall verursachen. Berichte haben auf andere Symptome wie Übelkeit, Blähungen, Gase und Koliken mit Dosen von mehr als 40 bis 50 Gramm pro Tag hingewiesen. In extrem hohen Dosierungen, wie sie manchmal in intravenösen Lösungen verabreicht werden, kann es zum Nierenversagen beitragen.
Warnung
Wie andere Lebensmittel wie Schokolade ist auch Xylitol für Menschen sicher, für Hunde jedoch nicht, so das Animal Poison Control Center der American Society zur Verhütung von Tierquälerei. Bereits zwei oder drei Sticks Xylitol-Gummi könnten für einen 20-Pfund-Hund toxisch sein. Innerhalb von 30 Minuten nach dem Verzehr einer kleinen Menge können bei Hunden ein starker Rückgang des Blutzuckers, Erbrechen, Lethargie und Krampfanfälle auftreten.
