Weizengras ist der gekeimte Teil der Weizenpflanze. Im Gegensatz zu Weizen ist Weizengras glutenfrei und ähnelt, wie der Name schon sagt, Gras. Es kommt sowohl in wilden als auch in kultivierten Umgebungen vor. Weizengras enthält Vitamine und Mineralien und ist als Pulver, Saft oder rohes Gras erhältlich, das Sie zu Hause entsaften können.
Kalorien, Fett und Kohlenhydrate
Weizengras enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, während es nur sehr wenige Kalorien enthält. Pro 100 Gramm - ungefähr 2, 8 Unzen - hat Weizengrassaft ungefähr 20 Kalorien, 2 Gramm Kohlenhydrate und 0, 06 Gramm Fett. Der niedrige Kaloriengehalt und das beeindruckende Nährstoffprofil machen Weizengras zu einer effizienten Wahl für alle, die einen gesunden Lebensstil verfolgen.
Weizengras-Vitamine
Zu den Vitaminen in Weizengras gehören A-, C-, E- und mehrere B-Vitamine. Das am häufigsten vorkommende Vitamin in Weizengras ist Pantothensäure oder B-5. Eine 100-Gramm-Portion Weizengras enthält 6 Milligramm, ein volles Milligramm über der empfohlenen täglichen Einnahme von 5 Milligramm. Pantothensäure spielt im Körper eine große Rolle, einschließlich des Abbaus und der Umwandlung von Fetten und Kohlenhydraten in Energie, der Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit und der Unterstützung der Produktion roter Blutkörperchen und Hormone.
Weizengrasmineralien
Eisen, Zink, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Natrium und Selen sind in Weizengras zumindest in Spuren vorhanden. Eine Portion enthält 24 Milligramm Magnesium, etwa 8 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme für Frauen. Magnesium hilft, das Blut mit Sauerstoff zu versorgen und das Energieniveau hoch zu halten. Eine Portion enthält außerdem 147 Milligramm - etwa 3 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - Kalium, wodurch der Wasser- und Elektrolytgehalt des Körpers aufrechterhalten und gleichzeitig die Herzgesundheit geschützt wird.
Mögliche Hilfe bei Verdauungsproblemen
Forscher des Israel Institute of Technology untersuchten das Potenzial von Weizengras bei Colitis ulcerosa, einer Erkrankung, die chronische Entzündungen des Dickdarms verursacht. Die Teilnehmer der Studie konsumierten einen Monat lang täglich entweder ein Placebo oder etwas mehr als 3 Unzen Weizengrassaft. Die Ergebnisse zeigten, dass Teilnehmer, die Weizengras konsumierten, weniger Symptome zeigten. Die Ergebnisse dieser Studie wurden in der April-Ausgabe 2002 des "Scandinavian Journal of Gastroenterology" veröffentlicht.
