Beim Versuch, Ihren Diabetes in den Griff zu bekommen, ist es wichtig, Nahrungsmittel zu vermeiden, die einen hohen glykämischen Index (GI) aufweisen. Lebensmittel mit hohen glykämischen Kohlenhydraten werden im Darm schnell abgebaut, was einen Zuckerschub in die Blutbahn und einen Anstieg des Blutzuckers zur Folge hat.
Halten Sie Ihren Abstand zu Lebensmitteln hoch, wenn Sie an Diabetes leiden, wie von Harvard Health Publishing empfohlen. Sie könnten in Betracht ziehen, eine Liste mit hochglykämischen Lebensmitteln zu führen, um eine Stabilisierung Ihres Glukosespiegels zu vermeiden.
Um festzustellen, ob Ihr bestimmtes Lebensmittel hohe glykämische Kohlenhydrate enthält, sollten Sie die internationale GI-Datenbank verwenden, die vom Glykämischen Index-Forschungsdienst der Universität Sydney verwaltet wird und von der Mayo-Klinik empfohlen wird.
Kohlenhydrate mit hohem GI in Getreide
Wenn Ihr Lieblingsgetreide eine Art Comicfigur auf der Schachtel hat, ist es wahrscheinlich voller Zucker und hoch im glykämischen Index. Golden Grahams haben einen Rang von 71 auf dem glykämischen Index, während Corn-based Flake Getreide bei 93 laut der internationalen GI-Datenbank bewerten.
Denken Sie nicht, dass Sie sich einen Gefallen tun, wenn Sie sich für ein Puffweizen-Müsli entscheiden. Der GI dieses Getreides könnte bis zu 80 betragen.
Wenn heißes Getreide mehr Ihr Stil ist, sollten Sie Haferflockenbrei mit einer Rate von 55 anstelle von Haferflockenbrei zu sich nehmen, der laut Harvard Health Publishing einen GI von 79 aufweist.
Achten Sie auf Ihre Snacks
Viele Ihrer bevorzugten verarbeiteten Snacks sind vom Tisch, wenn Sie auf alle hochglykämischen Kohlenhydrate verzichten möchten. Dieser Reiskuchen mag für Ihre Taille hilfreich sein, hat aber schlechte Auswirkungen auf Ihren Blutzucker.
Reiskuchen rangieren auf dem glykämischen Index bei 82. Normale Limonadencracker haben eine Punktzahl von 74, Brezeln einen GI von 83 und Vanille-Waffeln einen Wert von 77, wie aus der internationalen GI-Datenbank hervorgeht.
Wählen Sie Ihre Kartoffeln
Instant-Kartoffelpüree kann in der Indexklassifizierung bis zu 87 betragen, während Süßkartoffeln mit einer Bewertung von 63 etwas besser abschneiden.
Hüten Sie sich vor Brot und Reis
Sie können Brot haben, wenn Sie Diabetes haben, nur nicht diejenigen, die ohne sichtbare Anzeichen von Vollkorn weiß gebleicht sind. Hochverarbeitetes Weißbrot weist laut Harvard Health Publishing einen GI-Wert von 75 auf.
Verarbeitetes Vollkornbrot kann genauso hoch sein und mit einer Bewertung von 74 bewertet werden. Wenn Sie nach Broten suchen, die weniger GI-Kohlenhydrate enthalten, sollten Sie Getreidespezialitäten mit einem GI-Wert von 53 in Betracht ziehen.
Wenn weißer Reis Ihre Lieblingsbeilage ist, sollten Sie es sich noch einmal überlegen. Weißer Reis hat laut Harvard Health Publishing einen glykämischen Wert von rund 73. Brauner Reis ist mit einem GI-Wert von 68 eine etwas bessere Option.
Priorisieren Sie Ihre Früchte
In den meisten Fällen weist jedes frische Obst, das Sie genießen, einen niedrigen oder mäßigen glykämischen Index auf. Laut Harvard Health Publishing haben Äpfel einen GI-Wert von 36 und Bananen ein Gewicht von 51.
Es gibt jedoch einige stark glykämische Früchte. Die Cantaloupe-Rate liegt bei etwa 70 auf der Skala, während die Wassermelone laut der internationalen GI-Datenbank einen GI von bis zu 80 aufweist.
