Die Nährwertangaben für Eiweiß deuten darauf hin, dass Eiweiß eine weniger fettende, wenn auch weniger nährstoffhaltige Alternative zum ganzen Ei darstellt. Integrieren Sie Eiweiß mit gesunden Rezepten für jede Stunde des Tages in Ihre Ernährung.
Trinkgeld
Es sind ungefähr 17 Kalorien in Hartgekochtes Eiweiß.
Eiweiß Kalorien
Wenn Sie nach einer weniger fettreichen, cholesterinfreundlichen Alternative zum gesamten Ei suchen, versuchen Sie, ein paar Eiweiße zuzubereiten. Obwohl ihnen einige der essentiellen Nährstoffe in Eigelb fehlen, enthalten sie hochwertiges Protein und weniger Kalorien.
Laut der Universität von North Carolina in Chapel Hill hat ein hartgekochtes Eiweiß 17 Kalorien und 0, 2 Gramm Fett. Im Vergleich dazu enthalten ganze Eier etwa 78 Kalorien, sagt die American Heart Association. Eiweißprotein beträgt 3, 6 Gramm pro Ei, während ein volles Ei 6 bis 7 Gramm Eiweiß enthält.
Sie können sich nicht nur auf Eiweiß als Proteinquelle und Kaloriensparer verlassen, sondern auch darauf, dass es nicht so schlecht für Ihren Cholesterinspiegel ist. Laut der Harvard School of Public Health möchten diejenigen, die Probleme mit der Kontrolle ihres LDL-Cholesterins haben, möglicherweise vorsichtig mit dem Verzehr von Eiern sein und versuchen, Lebensmittel zu wählen, die nur aus Eiweiß hergestellt werden.
Eiweiß gegen Eigelb
Das Egg Nutrition Center bietet eine Zusammenfassung der Vorteile von Eiweiß: ein proteinreiches Make-up, Riboflavin und Selen. Während Riboflavin (B2) für die Energieproduktion und die Zellfunktion, das Wachstum und die Entwicklung essentiell ist, ist Selen für den Schilddrüsenhormonstoffwechsel, die DNA-Synthese und den Schutz vor oxidativen Schäden verantwortlich.
Eigelb hingegen enthält einen Großteil der Nährstoffe wie Vitamin D, das für die Knochengesundheit wichtig ist, Cholin, das für die normale Zellfunktion und die Gehirnentwicklung von entscheidender Bedeutung ist, Lutein und Zeaxanthin sowie Antioxidantien, die das Risiko von Katarakten verringern und das Wachstum verlangsamen sollen Fortschreiten der Makuladegeneration, die häufigste Ursache für Blindheit bei über 55-Jährigen.
Nach Angaben der University of North Carolina in Chapel Hill ist Eigelb auch eine Quelle für Vitamin B12 und Eisen. Der weiße Teil enthält den größten Teil des Eiweißes, Magnesium, Kalium, Riboflavin und Niacin, sagt Better Health Channel. Aber die Vitamine A, D, E und essentiellen Fettsäuren sind im Eigelb.
Eigelb ist trotz seiner gesundheitlichen Vorteile die Hauptquelle für Fett und Cholesterin. Ein typisches großes Ei enthält 186 mg Cholesterin, sagt American Heart Association. Das heißt, wenn Ihre Ernährung nicht aus anderen Cholesterinquellen besteht, sind Eier nicht unbedingt eine schädliche Wahl. Es wird empfohlen, die Eizufuhr auf ein Ei pro Tag oder zwei Eiweiße pro Tag zu beschränken.
Eiweiß-Rezepte
Wenn Sie Pfund abwerfen und Ihre Herzgesundheit erhalten möchten, empfiehlt der Chapel Hill der Universität von North Carolina, zwei Eiweiße mit einem ganzen Ei zu mischen. Auf diese Weise erhalten Sie den Geschmack und den Nährwert des Eigelbs mit der Hälfte der Kalorien, des Cholesterins und des Fetts, die beim Verzehr von zwei ganzen Eiern anfallen.
Sie können auch ein gesundes und nahrhaftes Eiweißomelett zubereiten, das mit einer beliebigen Anzahl von Gemüsen wie Spinat und Pilzen serviert wird. Sie können Frittatas und Muffins sowie verschiedene Desserts zubereiten. Merengue besteht zum Beispiel aus Eiweiß und kann allein oder auf verschiedenen Obstsorten gegessen werden.
Gesunde Frauen empfehlen ein Eiweißomelett mit vier Eiweißen, 1 Esslöffel Currypulver, 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch, 1 Esslöffel Senf sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen, dann bei mittlerer Hitze kochen und servieren.
