Wenn Ihre hausgemachten Kuchen köstlich schmecken, aber nach dem Versuch des Zuckergusses wie eine heiße Sauerei aussehen, ist es möglicherweise an der Zeit, den Profis einige Zuckerguss-Hinweise zu geben. Einer der Tricks, Ihren Kuchen so aussehen zu lassen, als ob ein professioneller Koch ihn gebacken hätte, besteht darin, ihn vor dem Hinzufügen des Zuckergusses einzufrieren. Das Einfrieren hält nicht nur die Feuchtigkeit für frisch gebackene Kuchen intakt, sondern befreit den Kuchen auch von Krümeln und glättet die Oberfläche, sodass der Zuckerguss gleichmäßig und ansprechend aufgetragen werden kann.
Schritt 1
Legen Sie einen Zahnstocher oder Spieß vorsichtig in die Mitte des Kuchens, um die Bereitschaft des Kuchens zu testen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, wenn der Zahnstocher oder Spieß sauber oder fast sauber ist und keinen feuchten Teig enthält. Lassen Sie den Kuchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen ca. 10 Minuten in der Backform ruhen.
Schritt 2
Führen Sie ein Messer um den Rand des Kuchens, um ihn in der Pfanne zu lösen. Legen Sie Topflappen aus Sicherheitsgründen auf Ihre Hände oder greifen Sie nach Topflappen und geben Sie den Kuchen auf einen Rost. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn für den Gefrierschrank vorbereiten.
Schritt 3
Wickeln Sie den Kuchen in zwei Schichten lebensmittelechtes Zellophan oder Wachspapier. Das zweimalige Einwickeln des Kuchens ist unerlässlich, um ihn im Gefrierschrank zu schützen. Halten Sie die Verpackung locker, um die Struktur nicht zu beschädigen. Stellen Sie jedoch sicher, dass der Kuchen vollständig von beiden Schichten Verpackung oder Papier bedeckt ist.
Schritt 4
Legen Sie den Kuchen auf einen flachen, freien Platz im Gefrierschrank. Lassen Sie den Kuchen mindestens acht Stunden im Gefrierschrank stehen. Sie können den Kuchen über Nacht einfrieren, wenn Sie es vorziehen.
Schritt 5
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank, wenn Sie bereit sind, den Zuckerguss aufzutragen. Wickeln Sie das Papier vorsichtig aus. Lassen Sie den Kuchen 20 bis 30 Minuten auftauen, damit er noch fest und noch nicht vollständig gefroren ist.
Schritt 6
Entfernen Sie alle unebenen Kanten mit einem gezackten Messer von der Oberseite. Lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur kommen und wenden Sie dann den Zuckerguss an.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Drahtgitter
Messer
Lebensmittelechtes Cellophan
Wachspapier
Trinkgeld
Arbeiten Sie mit dem Kuchen an einer Lazy Susan, wenn möglich, wenn Sie die Ränder entfernen und während des Zuckergussprozesses. Die Lazy Susan erleichtert das Drehen des Kuchens, wenn Sie mit dem Messer oder den Zuckergusswerkzeugen arbeiten.
Warnung
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit empfindlichen Kuchen wie Engelsnahrung oder Biskuitkuchen arbeiten. Tragen Sie die Verpackung vor und nach dem Einfrieren sehr vorsichtig auf und entfernen Sie sie, um eine Beschädigung der Kuchenform zu vermeiden.
