Wenn Sie sich fragen, wie viele Kalorien in einer Tasse Hafer enthalten sind, roh oder gekocht, werden Sie überrascht sein, dass sie keinen großen Unterschied im Nährwert haben. Roh oder gekocht ist Hafer eine großartige Quelle für Ballaststoffe und essentielle Vitamine.
Rohhafer Ernährung
Laut USDA enthält 1 Tasse roher Hafer 307 Kalorien. Die Menge an Kohlenhydraten in gekochtem Haferflocken oder in rohem Hafer beträgt 54, 8 Gramm. In nur einer Tasse Hafer finden Sie auch erhebliche Mengen an Eiweiß und Ballaststoffen sowie Vitamine und Mineralien. Deshalb sorgt Haferflocken für ein herzhaftes Frühstück.
Eine Tasse Hafer enthält 8, 18 Gramm unlösliche Ballaststoffe, 112 Milligramm Magnesium, 332 Milligramm Phosphor, 293 Milligramm Kalium und 10, 7 Gramm Protein.
Wenn Sie sich fragen, ob es einen Unterschied zwischen rohem Hafer und Haferflocken in Bezug auf die Ernährung gibt, sagt Harvard Health Publishing, dass das Kochen Hafer wenig nimmt, was bedeutet, dass sie im Wesentlichen den gleichen Nährwert haben würden. In der Tat kann gekochter Hafer dazu beitragen, bestimmte Nährstoffe freizusetzen, die Ihr Körper nicht aus rohem Hafer extrahieren kann.
Gesundheitliche Vorteile von Hafer
Der Dairy Council of California erklärt, dass Haferflocken besonders ballaststoffreich sind und den größten Anteil an löslichen Ballaststoffen aller Körner in Form von Beta-Glucan aufweisen, einer Gruppe, zu der Weizen, Gerste und Roggen gehören. Haferflocken enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die Ihnen dabei helfen, die Magen-Darm-Gesundheit zu erhalten.
Es wurde festgestellt, dass die lösliche Faser das LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) senkt, das bei regelmäßigem Verzehr als "schlechtes" Cholesterin angesehen wird. Untersuchungen haben andere Vorteile von Ballaststoffen gezeigt. Beispielsweise können Ballaststoffe das Risiko für Bluthochdruck und das Risiko für die Sterblichkeit bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Ballaststoffe können auch dazu beitragen, das Risiko für Darmkrebs zu verringern und Diabetikern eine bessere Blutzuckerkontrolle zu ermöglichen.
Haferflocken können aufgrund der löslichen Ballaststoffe auch dazu führen, dass Sie sich länger satt fühlen, sagt der Dairy Council of California. Wenn Sie also Haferflocken essen, können Sie später am Tag nicht zu viel essen. Dies ist eine gute Option, wenn Sie versuchen, gesund zu bleiben Gewicht.
Haferarten
Laut der Harvard School of Public Health gibt es verschiedene Arten von Hafer, die je nach Verarbeitungsart variieren. Hafer, der mehr verarbeitet wird, hat einen ähnlichen Nährwert wie natürlicher Hafer, obwohl der weniger verarbeitete Hafer länger verdaut und einen niedrigeren glykämischen Index aufweist.
Hafergrütze sind ganze Haferkerne, die gereinigt wurden und größtenteils intakt sind. Stahlhafer oder irischer Hafer sind Hafergrütze, die mit einer Stahlklinge in kleine Stücke geschnitten wurden. Schottischer Hafer ist Hafer, der gemahlen und in einen Brei verwandelt wurde. Gerollter oder altmodischer Hafer wurde gedämpft und abgeflacht und dann getrocknet. Schneller oder sofortiger Hafer ist normalerweise Hafer, der über einen längeren Zeitraum gedämpft und aromatisiert oder gesüßt wurde.
Der Dairy Council of California empfiehlt, Haferflocken mit Milch anstelle von Wasser zuzubereiten, um die Menge an Protein und Kalzium zu erhöhen. Sie empfehlen auch, Joghurt hinzuzufügen, um die Vorteile von Probiotika zu nutzen, und Obst, Nüsse und einen kalorienarmen Zuckerersatz hinzuzufügen.
