Kombucha kommt Ihrer Gesundheit zugute - dieses fermentierte Getränk enthält gesunde probiotische Bakterien. Diese Probiotika sind dafür bekannt, dass sie sich positiv auf Ihre Magen-Darm-Gesundheit auswirken. Als saures, kohlensäurehaltiges Getränk verschlimmert Kombucha Ihre GERD jedoch eher als löst es auf.
Trinkgeld
Die Vorteile von Kombucha sind im Vergleich zu anderen fermentierten Lebensmitteln ziemlich begrenzt. Es gibt keinen Grund zu der Annahme, dass Kombucha GERD heilen kann. Andere Probiotika können jedoch möglicherweise helfen.
Kombuchas Vorteile und Ernährung
Kombucha ist ein fermentiertes Getränk auf Teebasis. Dieses Getränk wird normalerweise aus schwarzem Tee hergestellt, aber Sie können praktisch jeden Tee verwenden, wenn Sie ihn zu Hause zubereiten. Dieses Getränk benötigt auch einen Süßstoff wie Zucker, Agavennektar oder Honig. Der letzte wesentliche Bestandteil ist als Kombucha-Mutter oder SCOBY bekannt: eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen.
Laut der Cleveland Clinic und einer Studie vom März 2018 im Journal of Food Science enthält Kombucha eine Reihe nützlicher Nährstoffe. Dazu gehören essentielle Nährstoffe wie Kupfer, Eisen, Mangan, Zink, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B6, Vitamin B12 und Vitamin C. Es ist auch reich an nützlichen Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind.
Kombuchas Vorteile ergeben sich auch nicht nur aus seiner Ernährung. Die Bakterien und Hefen in Kombucha gelten als Probiotika. Dies sind gesunde Bakterien, die Ihrem Darm und Ihrer allgemeinen Gesundheit zugute kommen. Viele Probiotika kommen auf natürliche Weise in Ihrem Magen-Darm-Trakt vor. Sie können Probiotika auch durch Essen und Trinken konsumieren.
Die Nährstoffe und Probiotika, die Kombucha enthält, bieten eine Vielzahl von Vorteilen für Ihre Gesundheit. Zu den Vorteilen von Kombucha gehören:
- Senkung des Cholesterinspiegels
- Senkung des Blutzuckerspiegels
- Antimikrobielle Eigenschaften
- Reduzierung des Krebsrisikos
- Verbesserung der Leberfunktion
- Verbesserung der Magen-Darm-Gesundheit
Kombucha und GERD
Obwohl gezeigt wurde, dass Kombucha Vorteile für die Magen-Darm-Gesundheit hat, gibt es keinen Grund zu der Annahme, dass es Ihre GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit) heilen wird. In der Tat können Sie Kombucha ganz vermeiden, wenn Sie diese Bedingung haben.
GERD, die durch sauren Reflux zu einer Reizung der Speiseröhre führt, wird normalerweise durch eine Fehlfunktion des unteren Schließmuskels der Speiseröhre verursacht. Harvard Health Publishing und die American Society for Gastrointestinal Endoscopy sagen jedoch auch, dass diese Krankheit mit anderen Faktoren zusammenhängt, wie zum Beispiel:
- Rauchen
- Fettleibigkeit
- Überessen
- Hiatushernie
- Schwangerschaft
- Medikamente
- Bestimmte Lebensmittel
Obwohl es Medikamente gibt, die bei der Behandlung von GERD helfen können, werden die Menschen normalerweise gebeten, ihre Ernährung und ihren Lebensstil zu ändern, um die Symptome stark zu minimieren. Zu den Lebensmitteln, von denen bekannt ist, dass sie GERD auslösen, gehören Knoblauch, Zwiebeln, Tomatenprodukte, Zitrusfrüchte, saure Lebensmittel, Pfefferminze, grüne Minze, Schokolade, frittierte Lebensmittel, fetthaltige Lebensmittel, würzige Lebensmittel, Schokolade, Alkohol, Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke.
Wenn Sie schon einmal Kombucha hatten, wissen Sie, dass es mehreren Kriterien entspricht, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie an GERD leiden. Kombucha ist aufgrund des Fermentationsprozesses sowohl sauer als auch kohlensäurehaltig. Dies bedeutet, dass Kombucha und GERD nicht kompatibel sind. Kombucha kann Ihre GERD verschlimmern und sogar die Schwere der Symptome erhöhen.
Acid Reflux Diet und Probiotika
Sie möchten wahrscheinlich Kombucha für den positiven Effekt konsumieren, von dem Sie glauben, dass seine Probiotika auf Ihr Magen-Darm-System wirken werden. Glücklicherweise gibt es andere probiotikareiche Getränke wie Lassi (ein indischer Milchshake auf Joghurtbasis), die für GERD möglicherweise besser geeignet sind als Kombucha.
Dieses Getränk auf Milchbasis hat einen ziemlich milden Geschmack und ist niemals mit Kohlensäure versetzt. Manchmal enthält es jedoch zusätzliche Früchte, um das Endprodukt zu süßen. Achten Sie also darauf, dass Sie nicht versehentlich saure oder zitronige Früchte konsumieren.
Leider sind die meisten Lebensmittel, die reich an Probiotika sind, auch sauer. Sie sollten sich wahrscheinlich von fermentiertem Obst und Gemüse wie Kimchi fernhalten, das sauer und würzig ist. Basierend auf den Richtlinien der Cleveland Clinic für saure Refluxdiät können Sie möglicherweise Produkte wie die folgenden konsumieren:
- Fermentierte Sojaprodukte wie Miso, Natto, Tofu und Tempeh
- Fermentierte Reisprodukte
- Fettarme fermentierte Milchprodukte wie Buttermilch, Kefir, Käse und griechischer Joghurt
- Fermentierte vegane Alternativen zu Laktoseprodukten wie Kokosjoghurt
- Fermentierte Meeresfrüchteprodukte
Diese Produkte haben einen milderen Geschmack und Säuregehalt - achten Sie jedoch darauf, dass sie keine zusätzlichen Zutaten enthalten, die für eine saure Reflux-Diät nicht geeignet sind. Zum Beispiel könnten Gerichte auf Joghurtbasis wie Raita (eine herzhafte indische Beilage auf Joghurtbasis) und Kishk (ein libanesisches Lebensmittel aus fermentiertem Bulgur und Joghurt) technisch in Ordnung sein. Beide Produkte enthalten jedoch häufig zusätzliche Zutaten. Möglicherweise werden Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Zitronen hinzugefügt.
Beneficial Acid Reflux Diet Probiotika
Obwohl Kombucha und GERD nicht kompatibel sind, glauben Sie zu Recht, dass Probiotika zur Lösung Ihrer Symptome beitragen können. Laut dem im März 2016 veröffentlichten Kapitel "Probiotika, Präbiotika und Biogene für den Magen" aus dem Buch Humanernährung und Gesundheit gibt es zwei spezifische Arten von Lactobacillus- Bakterien, die für eine saure Refluxdiät geeignet sind. Dies sind Lactobacillus johnsonii Nr. 1088 und Lactobacillus gasseri OLL2716.
Beide Probiotika wirken auf unterschiedliche Weise. Lactobacillus johnsonii Nr. 1088 reduziert die Anzahl von Heliobacter pylori im Magen. Heliobacter pylori ist ein krankheitsverursachendes Bakterium, das eine Reihe von Magen-Darm-Problemen wie GERD und Magengeschwüre verursachen kann. Es wird auch angenommen, dass dieses Bakterium eine der Hauptursachen für Magenkrebs ist.
Lactobacillus johnsonii Nr. 1088 reduziert auch die Menge an Magensäure, die Ihr Körper produziert, was dazu beitragen kann, GERD-bedingte Symptome zu minimieren. Lactobacillus gasseri OLL2716 reduziert auch die Magensäure, jedoch durch die Reduzierung der Menge an gastrinproduzierenden Zellen in Ihrem Körper (diese produzieren Ihre Magensäure).
Eine andere hochspezifische Art von Lactobacillus-Bakterien kann eine Säure-Reflux-Diät und GERD-Behandlungen unterstützen. Laut einer Studie vom Januar 2018 im Journal of Neurogastroenterology and Motility hat ein als Lactobacillus reuteri DSM 17938 bekanntes Bakterium dazu beigetragen, GERD-bedingte Symptome bei Kindern zu reduzieren.
In diesem Fall wurde dieses Bakterium in Verbindung mit einem üblichen Medikament zur Behandlung von GERD verabreicht: einem Protonenpumpenhemmer. Im Gegensatz zu den anderen Arten von Laktobazillen stellten diese Bakterien ein gesundes Verhältnis von positiven zu negativen Bakterien wieder her, die in den Mikrobiomen dieser Kinder gefunden wurden.
Leider sind nicht alle Laktobazillen gleich. Bakterien aus derselben Familie können unterschiedliche Auswirkungen auf Ihr Magen-Darm-System und Ihre Gesundheit haben. Angesichts der Spezifität dieser Arten bedeutet dies, dass Sie wahrscheinlich ein probiotisches Präparat einnehmen oder Ihre eigenen fermentierten Lebensmittel zu Hause herstellen müssen, um die Vorteile dieser nützlichen probiotischen Bakterien zu nutzen.
