Die Menge an Fett in der Diät ist für die meisten Amerikaner ein ernstes Gesundheitsproblem. Während das Institute of Medicine empfiehlt, Fett auf 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme zu begrenzen, konsumiert der durchschnittliche Amerikaner mehr als dies. Auf der anderen Seite nützen die richtigen Arten von Fett in der richtigen Menge Ihrer Gesundheit. Möglicherweise haben Sie von den gesundheitlichen Vorteilen von Omega-3- und Omega-6-Fetten gehört. Eine andere Klasse von Fetten, Omega-9-Fettsäuren, sind ebenfalls vorteilhaft. Ölsäure gehört zu dieser Kategorie von Fetten, und es ist relativ einfach, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Ölsäure ist ein einfach ungesättigtes Fett, das häufig in pflanzlichen Ölen und tierischen Fetten vorkommt. Während eine Diät mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren das Cholesterin in Ihrem Blut erhöhen kann, kann der Verzehr von einfach ungesättigten Fettsäuren in Maßen dazu beitragen, schlechtes Cholesterin zu reduzieren und das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle zu senken, so die American Heart Association.
Wo es gefunden wird
Ölsäure ist das Hauptfett in pflanzlichen Ölen wie Oliven, Raps und Sonnenblumen. Ölsäure ist auch in Nussölen, Fleisch, Geflügel, Käse und Lebensmitteln enthalten, die mit ölsäurehaltigem Pflanzenöl hergestellt werden. Einige pflanzliche Öle werden speziell hergestellt, um einen sehr hohen Ölsäuregehalt zu gewährleisten. Möglicherweise bemerken Sie bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler Öle mit der Aufschrift "Ölsäure". Zum Beispiel besteht ölreiches Sonnenblumenöl nach Angaben der National Sunflower Association in der Regel zu mindestens 80 Prozent aus Ölsäure.
Wählen Sie gesunde Quellen
Es ist entscheidend, gesunde Nahrungsquellen für Ölsäure zu wählen, da diese in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln enthalten sind, von denen einige nicht unbedingt gesundheitsfördernd sind. Ölsäurequellen, die zur höchsten Aufnahme in der amerikanischen Ernährung beitragen, sind Getreide-Desserts, Hühnchen, Würste, Nüsse, Pizza, Burger, Rindfleisch, Eier, normaler Käse, Kartoffelchips, Salatdressing, Milchdesserts und Hefebrot das Zentrum für Ernährungspolitik und Förderung. Nicht alle diese Lebensmittel haben hervorragende Gesundheitsprofile. Daher kann Ölsäure aus einigen dieser Quellen mehr schaden als nützen, da Sie dabei auch überflüssige Kalorien, gesättigte Fettsäuren und raffinierten Zucker erhalten.
Immer es in Ihrer Diät
Wenn Sie gesättigte Fette in Ihrer Ernährung durch gesündere Fette wie Ölsäure ersetzen möchten, bleiben Sie bei natürlichen Vollwertnahrungsmitteln oder bei minimal verarbeiteten Quellen wie einer Vielzahl von Nüssen, Samen, Avocados und kaltgepressten Pflanzenölen wie Distel, Mandel und Sonnenblume. Sie können Joghurt, Smoothies und Protein-Shakes ganz einfach mit einer Handvoll Nüssen verfeinern oder als Snack zwischen den Mahlzeiten einnehmen. Sie können Salaten eine knusprige Note geben, indem Sie Samen hinzufügen oder sie als Snack in Ihre Trails mischen. Verwenden Sie ölsäurehaltiges Öl für Ihren Salat anstelle eines traditionellen Dressings oder Nieselregenöl für Ihren Lachs oder ein anderes Protein als Finishing-Öl. Sie können in Ihren Marinaden auch ölsäurehaltiges Öl verwenden.
