Als Hauptmahlzeit in Dutzenden von Ländern auf der ganzen Welt ist das Mittagessen ein Ort von primärer kultureller Bedeutung. In 9-zu-5-Umgebungen ist das Mittagessen nicht immer so wichtig, aber Zeit für ein gesundes Mittagessen zu gewinnen, kann sich sowohl geistig als auch körperlich auszahlen.
Die Vorteile
Das Essen mitten am Tag, einige Stunden nach dem Frühstück, belebt Ihren Körper wieder und kann den Blutzuckerspiegel erhöhen, wenn Fokus und Konzentration nachlassen. Wenn Sie sich träge fühlen, kann das Essen eines kleinen Mittagessens Ihre Energie erneuern und Ihnen helfen, sich erfrischt und bereit zu fühlen, die nächsten Stunden in Angriff zu nehmen. Darüber hinaus hält das Mittagessen Ihren Stoffwechsel aktiv, insbesondere wenn Sie vorher und nachher eine mittelgroße Mahlzeit und einen Snack zu sich nehmen. "Längere Hungerperioden zwischen großen Mahlzeiten führen zu Lücken, die verhindern, dass der Stoffwechsel aktiv bleibt", sagt Dr. Kurt Hong, Direktor des Zentrums für menschliche Ernährung der Huntington Medical Foundation.
Für Kinder
Das Mittagessen ist für Kinder im schulpflichtigen Alter möglicherweise noch wichtiger als für Erwachsene. Da die meisten Kinder in der Schule kein Frühstück oder Abendessen bekommen und möglicherweise keine Snacks haben, bis sie nach Hause kommen, ist das Mittagessen die einzige Mahlzeit, die sie den ganzen Tag über mit Strom versorgen müssen. Laut ChoiceUSA.net macht das Schulessen ein Drittel bis die Hälfte der Nahrungsaufnahme eines Kindes für einen ganzen Tag aus und ist wichtig, um Kindern zu helfen, in der Schule erfolgreich zu sein sowie erfolgreich und gesund zu wachsen und sich zu entwickeln.
Mittagessen überspringen
Es ist üblich, das Mittagessen auszulassen, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder Kalorien zu reduzieren, aber diese Strategie funktioniert selten. Laut dem Weight Control Information Network wiegen Menschen, die regelmäßig Mahlzeiten auslassen, tendenziell mehr als Menschen, die den ganzen Tag über häufig essen. Das Auslassen des Mittagessens kann Ihren Appetit später steigern und dazu führen, dass Sie zu viel essen oder Lebensmittel mit schlechten Nährwerten wählen.
Überlegungen
Das Essen jeder Art von Mahlzeit zum Mittagessen kann dazu beitragen, Ihren Stoffwechsel aktiv und Ihren Körper gesund zu halten, aber einige Lebensmittel enthalten mehr Nährstoffe als andere. Dr. Kurt Hong empfiehlt, komplexe Kohlenhydrate mit magerem Protein zu kombinieren, um eine konzentrierte, lang anhaltende Energiequelle zu bilden. Beispiele sind fettfreier Joghurt und Müsli, ein mageres Putenbrot auf Vollkornbrot oder fettarmer Hüttenkäse mit Obst und Gemüse. Idealerweise sollte ein gesundes Mittagessen ein Gleichgewicht zwischen den fünf Hauptnahrungsmittelgruppen bieten: Getreide, Gemüse, Obst, mageres Eiweiß und Milchprodukte.
