Ihr Körper benötigt Eisen für die Produktion von Hämoglobin, dem speziellen Protein, das roten Blutkörperchen ihre rote Farbe verleiht. Hämoglobin transportiert Sauerstoff im Blut und ist daher für die Funktion aller Zellen von entscheidender Bedeutung. Ein hoher Eisengehalt im Blut kann die Produktion von bioaktivem Eisen provozieren, das oxidativen Stress fördern kann. Oxidativer Stress trägt zur Atherosklerose bei, einem Zustand, der durch einen hohen Cholesterinspiegel verschlimmert wird. Im Gegensatz dazu trägt ein Eisenmangel nicht zu Herz-Kreislauf-Problemen bei, aber der daraus resultierende medizinische Zustand einer Eisenmangelanämie verursacht auch Symptome.
Schäden durch Eisen
Ihr Körper funktioniert durch eine Reihe kontinuierlicher biochemischer Reaktionen. Viele dieser Reaktionen erfordern Sauerstoff. Einige der Reaktionen mit Sauerstoff erzeugen ein Nebenprodukt, das als freies Radikal, auch als reaktive Sauerstoffspezies oder ROS bezeichnet, bezeichnet wird. Das Vorhandensein von ROS-Molekülen verursacht oxidativen Stress in Ihrem Körper, der Entzündungen fördert und Zellschäden verursacht. In "BMC Medical Genomics" veröffentlichte Forschungsergebnisse besagen, dass freie Eisenmoleküle im Blut mit Proteinen und ungesättigten Lipiden, einer Art Fett, reagieren und die Produktion reaktiver Sauerstoffspezies fördern können. Auf diese Weise trägt zu viel Eisen in Ihrem Körper zum Prozess der Atherosklerose bei.
Atherosklerose
Oxidativer Stress und freie Radikale können die Zellen in den Blutgefäßen schädigen und Entzündungen auslösen. Die Schadensbereiche ziehen die Ansammlung von Fettstoffen, Cholesterin, Kalzium und anderen Abfallprodukten im Blut an. Während sich diese Substanzen aufbauen, ein Prozess, der als Atherosklerose bekannt ist, bilden sie Plaque. Plaque führt dazu, dass die Wände der Blutgefäße dick und hart werden, was den Blutfluss einschränkt und zu Herzerkrankungen führen kann - der Haupttodesursache in den USA. Da ein hoher Eisengehalt im Blut die Schadensmenge erhöht und ein hoher Cholesterinspiegel die Atheroskleroserate erhöht, sollten diese beiden Zustände vermieden werden.
Hoher Cholesterinspiegel
Cholesterin ist ein Lipid, definiert als eine Substanz, die sich nicht mit Wasser oder Blut vermischen kann, da Blut hauptsächlich aus Wasser besteht. Ihr Körper benötigt Cholesterin, um die Zellmembranen zu strukturieren, die Produktion von Hormonen und Vitaminen zu fördern und Gallensäuren zu produzieren, die für die Verdauung von Fetten notwendig sind. Ihre Leberzellen produzieren den größten Teil des Cholesterins in Ihrem Körper, aber die Nahrung, die Sie essen, kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen. Um durch das Blut zu gelangen, muss Cholesterin an spezialisierte Proteine binden, die als Lipoproteine bekannt sind. Lipoprotein niedriger Dichte, LDL genannt, bindet an Cholesterin in der Leber und transportiert es durch die Blutgefäße zu den Zellen. Wenn Ihr Blut zu viel Cholesterin enthält, definiert als ein Gesamtcholesterinspiegel von 240 mg / dl oder höher, können Ihre Zellen nicht alles verwenden und es verbleibt in den Blutgefäßen. Dadurch kann sich mehr Cholesterin in Plaque ansammeln und somit zur Arteriosklerose beitragen. Ärzte fordern Sie dringend auf, Ihren Gesamtcholesterinspiegel bei weniger als 200 mg / dl und Ihr LDL-Cholesterin bei weniger als 100 mg / dl zu halten.
Eisenmangelanämie
Obwohl zu viel Eisen im Blut die Blutgefäße schädigen kann, verursacht zu wenig Eisen eine Eisenmangelanämie. Ohne genügend Eisen kann Ihr Körper kein Hämoglobin produzieren. Ohne Hämoglobin nimmt die Anzahl der roten Blutkörperchen ab, was zu einer Verringerung der den Zellen zur Verfügung stehenden Sauerstoffmenge führt. Eisenmangelanämie verursacht Müdigkeit, Schwäche, Atemnot, Schwindel und Brustschmerzen. Um zu viel oder zu wenig Eisen zu vermeiden, sollten Sie sich gesund ernähren und eisenreiche Lebensmittel wie fettarmes Rindfleisch oder Geflügel, Fisch, Bohnen und Linsen enthalten. Dies wird Ihnen helfen, die vom Institute of Medicine festgelegte empfohlene Tagesdosis von 8 mg pro Tag für Männer und Frauen nach der Menopause und 18 mg pro Tag für Frauen vor der Menopause einzuhalten.
