Ingwer hat einen starken, ausgeprägten Geschmack, der in asiatischen Gerichten häufig hervorgehoben wird und zu süßen Salaten und Obstgerichten passt. Ingwermarmelade kann auf Brot serviert, auf Fleisch gelöffelt oder zu Reis oder Salaten hinzugefügt werden. Wenn Sie den Ingwer nicht verdünnen oder mit Früchten süßen, kann Ingwermarmelade für manche Menschen, insbesondere für Kinder, zu scharf oder überwältigend sein. Experimentieren Sie mit Zutaten, bis Sie ein Marmeladenrezept finden, das für Ihre ganze Familie geeignet ist.
Schritt 1
Schälen Sie etwa 1 Pfund Ingwerwurzel und schneiden Sie die Wurzel dann mit einem scharfen Messer in kleine Stücke.
Schritt 2
Legen Sie den gehackten Ingwer mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf und kochen Sie die Mischung 10 Minuten lang oder bis der Ingwer weich wird und sich der Zucker auflöst.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und kochen Sie den Ingwer etwa 30 Minuten lang. Rühren Sie die Mischung alle fünf bis 10 Minuten.
Schritt 4
Testen Sie die Konsistenz der Mischung und den Geschmack der Marmelade. Die gewünschte Konsistenz hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab, aber die Marmelade sollte eher dick als flüssig sein. Es sollte glatt genug sein, um sich über das Brot zu verteilen, kann aber auf Wunsch auch Ingwerklumpen enthalten.
Schritt 5
Testen Sie die Marmelade auf Branntwein, indem Sie einen Löffel davon eine Minute lang in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Flüssigkeit geliert, ist sie ausreichend gekocht.
Schritt 6
Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 7
Schaufeln Sie die Marmelade in eine Schüssel, wenn Sie sie innerhalb von 24 Stunden essen möchten. Wenn nicht, schöpfen Sie die Mischung in ein Marmeladenglas mit Deckel und servieren Sie es kalt.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Pfund Ingwerwurzel
Scharfes Messer
Großer Topf
1 Tasse weißer Zucker
2 EL. frischer Zitronensaft
Trinkgeld
Fügen Sie Ihrer Ingwermarmelade Blaubeeren, Erdbeeren, Zitronenschale, Birne oder andere Früchte hinzu, um sie zu süßen und Abwechslung zu schaffen. Beginnen Sie mit der Zugabe von 1/4 Tasse oder weniger zusätzlichen Früchten und erhöhen Sie diese Menge dann nach Ihrem Geschmack.
