Befürworter der Acid Alkaline Diet empfehlen, mindestens 80 Prozent alkalische Lebensmittel wie Süßkartoffeln und höchstens 20 Prozent säurebildende Lebensmittel zu sich zu nehmen, damit Ihr Körper einen gesunden pH-Wert beibehält. Die Idee ist, dass das Essen zu vieler säurebildender Nahrungsmittel Ihr Blut saurer macht und Gesundheitsprobleme verursacht. Ihr Körper ist jedoch sehr gut darin, seinen pH-Wert zu regulieren. Alles, was wirklich ansteigt, ist der pH-Wert Ihres Urins. Da es hauptsächlich aus nahrhaften Lebensmitteln besteht, kann die saure alkalische Diät noch einige gesundheitliche Vorteile haben.
Acid Vs. Alkalische Lebensmittel
Säurebildende Lebensmittel umfassen gebratene Lebensmittel, fetthaltige Lebensmittel, verarbeitetes und rotes Fleisch, Milchprodukte, Weizen- und Hefebrot sowie viele Gewürze und Saucen. Fisch, Geflügel, Eier und die meisten Getreidearten sind ebenso säurebildende Lebensmittel wie zuckerhaltige Lebensmittel, Kaffee, Schokolade, Tee, Alkohol und Cola. Zu den alkalischen Lebensmitteln gehören die meisten Obst- und Gemüsesorten, Nüsse, Linsen, Tofu und Tempeh. Kokoswasser, braune Reismilch, Mandelmilch, Buchweizen, Hafer, Hirse, brauner Reis und Quinoa sind ebenfalls alkalisch bildende Lebensmittel.
In einem Übersichtsartikel, der 2012 im Journal of Environmental and Public Health veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass alkalische Diäten dazu beitragen können, die Knochengesundheit, die Kognition und das Gedächtnis zu verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Schlaganfälle zu senken. Diese Vorteile sind zumindest teilweise auf den erhöhten Verzehr von Obst und Gemüse zurückzuführen, der für die alkalische Ernährung empfohlen wird.
Süßkartoffeln - alkalisch oder sauer?
Backen Sie Ihre Süßkartoffel oder kochen Sie sie, und es ist auf der alkalischen Diät erlaubt. Wenn man daraus Süßkartoffelpommes macht, ist das eine andere Geschichte. Sie müssen auch gesüßte oder glasierte Süßkartoffelkonserven vermeiden oder sie als Teil Ihrer 20-prozentigen säurebildenden Lebensmittel für den Tag zählen.
Weitere Vorteile von Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind ein nahrhaftes Lebensmittel, wobei jede Tasse gebackene Süßkartoffel 26 Prozent des täglichen Wertes für Ballaststoffe, 769 Prozent des DV für Vitamin A, 65 Prozent des DV für Vitamin C und 50 Prozent des DV für Mangan liefert als signifikante Mengen an Kupfer, Kalium, Phosphor, Magnesium und vielen der B-Vitamine.
Serviervorschläge
Das einfache Backen oder Mikrowellen einer Süßkartoffel ist eine einfache Möglichkeit, eines dieser Gemüse zuzubereiten. Sie können auch Süßkartoffeln, Äpfel, Karotten und Linsen verwenden, um eine nahrhafte Suppe zuzubereiten. Braten Sie eine Mischung aus Süßkartoffeln und Rüben mit einem Hauch Knoblauchpulver als Beilage. Oder mischen Sie Süßkartoffeln mit schwarzen Bohnen, Eiern, Hafer und Gewürzen, um Gemüseburger für Ihr Hauptgericht zuzubereiten.
