Swai-Fisch ist ein in Südostasien gezüchteter Wels, der jedoch in amerikanischen Läden als erschwingliche verpackte Filets verkauft wird. Es ist eng verwandt mit Basa-Fisch, einer Art Wels, und kann ihn oder Flunder oder Tilapia in Rezepten ersetzen. Swai-Filets sind weiß, fleischig, schuppig und mild süß im Geschmack und lassen sich genauso leicht kochen wie jeder andere weiße, fleischige Fisch. Da Swai-Filets einen milden Geschmack haben, ist es am besten, sie mit einer Sauce oder Gewürzen zuzubereiten, um den besten Geschmack zu erzielen. Swai-Fische kommen normalerweise gefroren; Entfernen Sie vor dem Kochen die Filets aus der Verpackung und tauen Sie sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser oder im Kühlschrank auf.
Braten
Schritt 1
Gießen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und lassen Sie es bei hoher Flamme köcheln.
Schritt 2
Legen Sie die Filets in das heiße Öl, ohne die Pfanne zu überfüllen. Drehen Sie die Filets, während sie bräunen, was zwischen 3 und 5 Minuten dauern sollte.
Schritt 3
Übertragen Sie die Filets auf Papiertücher, um das überschüssige Öl abzulassen. Sofort servieren.
Backen
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor.
Schritt 2
Das Innere einer Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und das Filet in die Auflaufform geben. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Im Ofen 10 Minuten backen oder bis das Filet undurchsichtig wird.
Grillen
Schritt 1
Den Broiler vorheizen.
Schritt 2
Das Filet in die Bratpfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne 5 Zoll von der Wärmequelle entfernt in den Grill. 10 Minuten braten oder bis das Filet an seiner dicksten Stelle abblättert, wenn es mit einer Gabel gestochen wird.
Dinge, die du brauchen wirst
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Swai-Filets
Olivenöl
Salz und Pfeffer abschmecken
Bratpfanne
