Mit mehr als 40.000 verschiedenen Reissorten ist es schwierig, sich auf Langkornreis zu beschränken. Sowohl Jasminreis als auch Basmatireis - erhältlich in Weiß oder Braun - sind aromatische Reissorten mit einem nussigen Geschmack, die eine schöne Alternative zu Ihrer üblichen Beilage darstellen.
Sowohl Jasmin- als auch Basmatireis sind reich an Kohlenhydraten und fettarm. Es gibt jedoch geringfügige Unterschiede in der Ernährung - wie z. B. beim Fasergehalt - zwischen den beiden Reissorten.
Vergleichen Sie den Kaloriengehalt
Der Kaloriengehalt von Jasmin und Basmatireis ist ziemlich ähnlich, selbst wenn es um die Wahl von Weiß oder Braun geht. Eine 1/4-Tasse-Portion trockener weißer Jasminreis, die 3/4 Tasse gekochten Reis ergibt, enthält 160 Kalorien, und die gleiche Portion brauner Jasminreis enthält laut USDA die gleiche Menge an Kalorien.
Eine 1/4-Tasse-Portion trockener weißer Basmatireis enthält 160 Kalorien, und der braune Basmatireis enthält laut USDA 10 Kalorien. Während der braune Basmatireis eine etwas kalorienreichere Option ist, trifft er als Vollkorn eine gesündere Wahl.
Betrachten Sie die Makronährstoffe
Eine 1/4-Tasse-Portion trockener weißer Jasminreis enthält:
- 35 Gramm Kohlenhydrate
- 3 Gramm Eiweiß
- 0 Gramm Fett
Die gleiche Portion brauner Jasminreis enthält:
- 35 Gramm Kohlenhydrate
- 2 Gramm Ballaststoffe
- 3 Gramm Eiweiß
- 1 Gramm Fett
Eine 1/4-Tasse-Portion weißer Basmatireis enthält:
- 35 Gramm Kohlenhydrate
- 4 Gramm Eiweiß
- 0 Gramm Fett
Die gleiche Portion brauner Basmatireis enthält:
- 40 Gramm Kohlenhydrate
- 4 Gramm Ballaststoffe
- 5 Gramm Eiweiß
- 1, 5 g Fett
Wenn es um eine bessere Ernährung geht, ist die braune Reisversion von beiden Reissorten aufgrund des Fasergehalts eine gesündere Wahl. Wenn Sie mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufnehmen, verbessert sich das Sättigungsgefühl der Mahlzeiten, was zur Gewichtskontrolle beiträgt.
Enthält etwas Eisen
Eisenmangel ist laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel ein großes Gesundheitsproblem, und wenn nicht genügend Eisen in die Nahrung aufgenommen wird, kann dies zu Anämie führen. Erwachsene Männer benötigen 8 Milligramm pro Tag, während erwachsene Frauen 18 Milligramm benötigen. Obwohl es sich nicht um eine bedeutende Eisenquelle handelt, können einige Versionen von Jasmin- und Basmatireis Ihnen helfen, Ihren täglichen Bedarf zu decken.
Brauner Jasminreis und weißer Basmatireis entsprechen jeweils 2 Prozent des Tageswertes pro Portion. Brauner Basmatireis liefert 6 USD, und weißer Jasminreis liefert laut USDA 10 Prozent des täglichen Eisenbedarfs.
Sparen Sie Salz
Jasmin- und Basmatireis sind von Natur aus natriumfrei und enthalten 0 Milligramm pro Portion. Die meisten Amerikaner bekommen viel zu viel Natrium in ihrer Ernährung - 3.400 Milligramm nach Angaben der American Heart Association.
Die maximale tägliche Natriumaufnahme sollte 2300 Milligramm nicht überschreiten - im Idealfall jedoch nicht mehr als 1500 Milligramm. Eine übermäßige Natriumaufnahme kann das Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen erhöhen, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.
