Obwohl eine der beliebtesten Anwendungen für Würfelsteaks Hühnchensteak ist, gibt es Möglichkeiten, Würfelsteak ohne Braten zu kochen. Gegrilltes Würfelsteak ist eine Alternative. Es ist eine gesündere Art, das Fleisch zuzubereiten und schnell eine Mahlzeit auf den Tisch zu bringen.
Was ist Würfelsteak?
Laut Purdue University ist Würfelsteak kein bestimmtes Stück Rindfleisch. Stattdessen bezieht es sich auf jedes Stück Rindfleisch, das mechanisch zart gemacht wurde. Normalerweise bezieht es sich auf Top Round oder Top Sirloin. Einige Köche bestehen darauf, dass traditionelle zartmachende Schlägel das Fleisch zu stark zerdrücken, um ein richtiges Würfelsteak herzustellen. Als solche verwenden sie entweder einen Satz Stangen, um das Fleisch in alle Richtungen zu durchstechen, oder verwenden eine spezielle Maschine.
Würfelsteak wird im Allgemeinen aus härteren Rindfleischstücken hergestellt. Das Zartmachen hilft beim Schneiden der Fasern, die das Kauen des Fleisches erschweren. Egal für welche Methode Sie Ihr Würfelsteak kochen, Sie möchten es schnell kochen, damit das Fleisch zart wird, ohne es auszutrocknen.
Würfelsteak wird für feuchte Hitze empfohlen. Laut der Utah State University kochen, dämpfen, köcheln und pochieren feuchte Kochmethoden. Das heißt nicht, dass Sie keine Trockenwärmemethode wie Grillen verwenden können.
Gegrilltes Würfelsteak
Um ein gegrilltes Würfelsteak zuzubereiten, heizen Sie Ihren Grill auf 350 bis 400 Grad Fahrenheit vor. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, erhitzen Sie ihn, bis Sie Ihre Hand nicht länger als fünf Sekunden bequem 3 Zoll über dem Rost halten können. Den Grill leicht mit Öl bestreichen.
Würzen Sie die Steaks auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen. Legen Sie die Steaks auf den Grill. Drei Minuten grillen. Drehen Sie die Steaks um. Noch drei Minuten grillen. Meistens haben Sie dünne Steaks, weil gewürfeltes Steak nicht dick geschnitten ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Würfelsteaks zu überprüfen. Nach Angaben des Ministeriums für Gesundheit und menschliche Dienste müssen die Steaks eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit für mittel seltene Produkte erreichen.
Sobald das gegrillte Steak die entsprechende Innentemperatur erreicht hat, nehmen Sie es vom Grill und legen Sie es auf eine Servierplatte oder ein Schneidebrett. Lassen Sie das Steak mindestens drei Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Cube Steak Nutrition
Während das Essen von rotem Fleisch einige gesundheitliche Vorteile hat, ist es wichtig, es in Ihrer Ernährung moderat zu halten. Laut der American Heart Association kann zu viel rotes Fleisch das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Es ist das gesättigte Fett in rotem Fleisch, das das Gesundheitsproblem verursacht, wenn zu viel davon in Ihrer Ernährung enthalten ist.
Laut USDA enthält eine 3-Unzen-Portion Würfelsteak 196 Kalorien, 28 Gramm Protein und 9 Gramm Fett. Von diesem Fett ist weniger als ein halbes Gramm mehrfach ungesättigtes Fett. Das meiste Fett ist gesättigt.
Dies berücksichtigt kein zusätzliches Fett, das hinzugefügt werden kann, wenn Sie das Steak in einem Hühnchensteak oder einem Landsteakrezept braten und braten. Es enthält auch kein Fett, das aus einer Soße stammen kann, die Sie zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen möchten.
