Geräucherte Schinkensprossen bestehen aus 2 bis 3 Zoll großen Stücken des unteren Teils der Hinterbeine eines Schweins und enthalten häufig nicht nur das Fleisch, sondern auch Knochen, Fett und andere Gewebe. Geräucherte Schinkensprossen verleihen Gerichten, die lange Garzeiten erfordern, wie Bohnen und Eintöpfe, einen reichen, rauchigen Geschmack. Geräucherte Schinkensprossen, gekocht mit Kohlgrün, sind ein typisches südländisches Gericht. Wenn Sie keine Schinkenhaxen geräuchert haben, können Sie alternativ Salzschweinefleisch, geräucherte Truthahnkeulen oder gewürfelten Schinken verwenden.
Kalorien
Ein 4-Unzen. Das Servieren von geräuchertem Schinken enthält 300 Kalorien. Schinken-Sprunggelenke werden in der Regel jedoch nicht alleine gegessen. Achten Sie daher darauf, alle Kalorien in Ihrem Rezept für Ihren Ernährungsplan zu berücksichtigen.
Fett
Die meisten Kalorien in einem 4-Unzen. Geräucherte Schinken-Schinken-Portionen stammen aus Fett - 72 Prozent der Kalorien. Jede Portion enthält 24 g Fett, einen erheblichen Teil der 44 bis 78 g Fett oder 20 bis 35 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Kalorien, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Regelmäßiger Konsum von zu viel Fett kann zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führen. Sieben Gramm Fett in einer Portion geräuchertem Schinken sind gesättigtes Fett - die "schlechte" Art von Fett - obwohl Untersuchungen, die in der Oktoberausgabe 2010 der medizinischen Fachzeitschrift "Lipids" veröffentlicht wurden, feststellten, dass das Essen von gesättigten Fetten allein nicht ausreicht medizinische Probleme wie koronare Herzkrankheiten zu verursachen. Vielmehr bestimmen andere Risikofaktoren, einschließlich Genetik und Lebensstil, in Verbindung mit Ihrer Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, wie Ihr Körper auf diese Art von Fett reagiert.
Eiweiß und Kohlenhydrate
Geräucherte Schinkensprossen sind eine gute Proteinquelle und liefern 17 g pro Portion. Protein dient als sekundäre Kraftstoffquelle für Ihren Körper und spielt auch eine andere wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung einer guten Körperfunktion. Das in Schinken-Sprunggelenken enthaltene Protein schmiert sozusagen Ihr Immunsystem und ermöglicht es ihm, auf einem optimalen Niveau zu arbeiten. Es fördert auch die Muskelproduktion. Sie erhalten auch 5 g Kohlenhydrate, die die Hauptenergiequelle Ihres Körpers sind, in einer Portion geräucherten Schinkens.
Überlegungen
Während mehrere Bakterien und Parasiten mit unzureichend gegartem Schweinefleisch in Verbindung gebracht werden, einschließlich Schimmel, Trichinose und Staphylokokken, ist es unwahrscheinlich, dass dies bei geräucherten Schinkenhaxen auftritt, da dieses Lebensmittel normalerweise sehr gründlich gegart wird, um diese Verunreinigungen abzutöten. Essen Sie keine geräucherten Schinkensprossen, es sei denn, es ist vollständig gekocht. Darüber hinaus enthalten geräucherte Schinkensprossen genügend Natrium, um die Überwachung Ihres Ernährungsplans auf Aufnahme zu rechtfertigen. ein 4-Unzen. Die Portion enthält 115 mg oder 7, 6 Prozent der empfohlenen Tagesmenge von 1.500 mg.
