Sojahackfleisch, in den USA texturiertes pflanzliches Protein oder TVP genannt, ist eine einfach zu verwendende und kostengünstige Proteinquelle. Sojahackfleisch wird aus Sojamehl hergestellt und kann einfach oder aromatisiert bleiben, um Hühnchen, Wurst oder Rinderhackfleisch nachzuahmen. Sie können getrocknetes Sojahackfleisch in einer lagerstabilen Form kaufen oder sich für gefrorene oder gekühlte Produkte entscheiden. Gefrorenes und gekühltes Sojahackfleisch kann wie jedes Hackfleischprodukt verwendet werden.
Schritt 1
Bringen Sie 3/4 Tasse zu 1 Tasse Gemüsebrühe - oder Wasser mit einem Gemüsebrühwürfel - auf dem Herd oder in der Mikrowelle zum Kochen.
Schritt 2
Gießen Sie kochende Gemüsebrühe über 1 Tasse Sojahackgranulat. Abdecken und einige Minuten ruhen lassen, um die Flüssigkeit zu rehydrieren.
Schritt 3
Sojahackfleisch wie gewünscht würzen. Verwenden Sie eine abgepackte Taco- oder Grillgewürzmischung, Knoblauch und Zwiebeln oder Ihre Lieblingsgewürze.
Schritt 4
Fügen Sie den Rezepten Sojahackfleisch hinzu und verwenden Sie es in Spaghettisauce, Tacos, Aufläufen oder anderen Lieblingsgerichten. Entscheiden Sie sich für aromatische Saucen.
Schritt 5
Behandeln Sie Sojahackfleisch wie Fleisch nach der Rehydratation. Kühlen und innerhalb weniger Tage verbrauchen oder für den zukünftigen Verbrauch einfrieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Sojahackfleisch, dehydriert
Gemüsebrühe oder Brühwürfel
Topf oder mikrowellengeeigneter Messbecher
Trinkgeld
Großzügig würzen. Ungeschmacktes TVP hat sehr wenig Geschmack und kann unangenehm langweilig sein. Wählen Sie eine aromatisierte Version oder verwenden Sie nicht aromatisiertes Sojahackfleisch in Chili, Tacos und anderen aromatischen Gerichten.
Versuchen Sie, texturiertes pflanzliches Protein direkt in Suppe oder Aufläufe zu geben, und lassen Sie bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit zu, um das TVP zu hydratisieren.
Passen Sie die Flüssigkeitsmenge nach Ihren Wünschen an. Mehr Flüssigkeit erzeugt ein weicheres Sojahackfleisch, während weniger ein zäheres Endprodukt ergibt.
