Entzündungen spielen eine Rolle bei vielen Gesundheitszuständen, einschließlich Krebs, Diabetes, Alzheimer, Arthritis und Herzerkrankungen. Daher kann der Verzehr von mehr entzündungshemmenden Lebensmitteln dazu beitragen, das Risiko für diese Erkrankungen zu senken, heißt es in einem Artikel, der im Dezember 2008 im "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" veröffentlicht wurde. Viele Obst- und Gemüsesorten sind zwar entzündungshemmend, aber nicht entzündungshemmend Die einzigen Lebensmittel, die normalerweise für diese Art der Ernährung zugelassen sind, und die Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, sind genauso wichtig wie die Lebensmittel, die Sie essen sollten.
Antioxidantien
Obst und Gemüse sind im Allgemeinen reich an Antioxidantien wie Flavonoiden, Carotinoiden und Vitaminen A, C und E. Diese Antioxidantien tragen zur Verringerung von Entzündungen bei. Je heller das Obst oder Gemüse gefärbt ist, desto reicher ist es wahrscheinlich an diesen nützlichen Substanzen. Eine gute Auswahl sind Spinat, Beeren, Karotten und Brokkoli. Essen Sie alle verschiedenen Farben von Obst und Gemüse, vorzugsweise aus biologischem Anbau und entweder frisch oder gefroren anstatt in Dosen, um die größten Vorteile zu erzielen. Unterschiedliche Farben zeigen unterschiedliche Nährstoffe an.
Menge zu essen
Essen Sie mindestens die vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlene Mindestmenge an Produkten, nämlich 2 Tassen Obst und 2, 5 Tassen Gemüse pro Tag. Wenn Sie an eine Ernährungspyramide für die entzündungshemmende Ernährung denken, bilden diese Lebensmittel die Basis der Pyramide. Sie möchten auch jeden Tag ein bis zwei Portionen Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen essen. Hülsenfrüchte können entweder als Gemüse- oder Eiweißnahrungsmittel gelten, was sie zu einer nahrhaften Wahl für Ihre Ernährung macht.
Andere Lebensmittel zu essen
Sie sollten nicht versuchen, nur Obst und Gemüse zu essen, da diese nicht alle essentiellen Nährstoffe enthalten. Runden Sie Ihre Ernährung mit gesunden einfach ungesättigten Fetten ab, wie sie in Olivenöl, Avocado und Nüssen enthalten sind, sowie mit Lebensmitteln, die reich an essentiellen Omega-3-Fetten sind, wie Walnüssen, Leinsamen und fettem Fisch wie Thunfisch oder Lachs. Andere gute Lebensmittel, die auf einer entzündungshemmenden Diät zu essen sind, umfassen Vollkornprodukte und ganze Sojalebensmittel wie Tofu, Edamame, Tempeh und Sojamilch. Sie können sogar gelegentlich etwas dunkle Schokolade essen und Wein oder Tee trinken. Kleine Mengen natürlicher Käse, Eier, Joghurt, hautloses Geflügel und mageres Fleisch sind auch ein- oder zweimal pro Woche in kleinen Mengen zu essen.
Lebensmittel zu vermeiden
Lebensmittel mit dem Potenzial, Entzündungen zu verstärken, umfassen raffiniertes Getreide, Zucker, viele verarbeitete Lebensmittel und Lebensmittel, die hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren, Transfetten oder Omega-6-Fetten enthalten. Saflor-, Mais-, Soja- und Sonnenblumenöle sind Hauptquellen für Omega-6-Fette. Überprüfen Sie daher die Etiketten, um zu begrenzen, wie viel davon Sie in Ihrer Ernährung erhalten.
