Wildbret oder Hirschfleisch ist je nach Jahreszeit und Wohnort in Restaurants und Metzgereien erhältlich. Wildbret ist einfach zu Hause zuzubereiten, da es zu Eintöpfen hinzugefügt, in einem Topf gekocht oder gegrillt werden kann. Größere Wildbretstücke können zusammen mit Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse in Ihrem Ofen geröstet werden. Wildbret hat normalerweise weniger Fett als anderes Wildfleisch und kann mit Wasser für eine gesündere Mahlzeit zubereitet werden.
Schritt 1
Stellen Sie Ihren Ofen zum Backen und Vorheizen auf 375 Grad Fahrenheit ein.
Schritt 2
Legen Sie das Wildbret in die Bratpfanne. Wildbret sollte mit Flüssigkeit gekocht werden, damit es nicht austrocknet. Zu den Optionen für Flüssigkeiten gehören Olivenöl, Wein und Zwiebelsuppe mit Wasser mischen. Verwenden Sie für die gesündeste Zubereitung klares Wasser. Fügen Sie zu Beginn 1 Tasse Flüssigkeit hinzu und fügen Sie bei Bedarf weitere Flüssigkeit hinzu, um sicherzustellen, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist.
Schritt 3
Fügen Sie der Pfanne Beilagen wie geschnittene Kartoffeln, Karotten und Erbsen hinzu.
Schritt 4
Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie in den Ofen, um sie 2 bis 3 Stunden lang zu kochen. Heben Sie den Deckel alle 30 bis 45 Minuten an, um den Fortschritt des Bratens zu überprüfen. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzu, damit der Boden der Pfanne bedeckt bleibt.
Schritt 5
Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vollständig gekocht ist. Führen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Bratens ein - es sollte 160 F registrieren. Schneiden Sie auch in den Braten, um die Mitte zu testen. Das Fleisch sollte leicht rosa bis vollständig gebräunt sein.
Schritt 6
Den Wildbraten in Scheiben schneiden und mit Gemüse, Reis und einem Salat servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bratpfanne und Deckel
Tasse Wasser
Wildbraten
Zwiebeln und Gemüse (optional)
Fleischthermometer (optional)
Trinkgeld
Fügen Sie Knoblauch, Rosmarin und Thymian der Kochflüssigkeit für zusätzlichen Geschmack hinzu. Verwenden Sie Süßkartoffeln anstelle von weißen Kartoffeln, um die Kohlenhydrate mit der Mahlzeit zu senken.
Warnung
Wildfleisch, das bei hohen Temperaturen gekocht oder zu lange im Ofen belassen wird, kann trocken oder wild werden. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer und fügen Sie zusätzliche Flüssigkeit hinzu, wenn das Fleisch trocken ist.
