Stetig
Im Jahr 2012 ergab eine im "Archiv für Innere Medizin" veröffentlichte Studie, dass Diabetiker, die im Rahmen einer Diät mit niedrigem glykämischen Index 3 Monate lang mindestens 1 Tasse Hülsenfrüchte pro Tag zu sich nahmen, ihre Glukosetoleranz verbesserten, was mit einer Verringerung ihres Risikos einherging für koronare Herzkrankheit. Da es sich bei Hummus hauptsächlich um Bohnen handelt, können Sie auf einfache Weise Hülsenfrüchte zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
Serviervorschläge
Ein Drittel einer Tasse ist eine Portion Hummus, so die American Diabetes Association in "Choose Your Foods: Austauschlisten für Diabetes". Jede Portion enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate, 7 Gramm Eiweiß und 8 Gramm Fett. Sie können Hummus als Dip für Gemüse, auf einen Salat oder auf Sandwiches oder Wraps anstelle von Mayonnaise verteilen.
