Eine wertvolle Nährstoffquelle
Obwohl Vegetarier Protein durch Hülsenfrüchte und Nüsse konsumieren können, sind diese Proteinquellen unvollständig. Ein vollständiges Protein enthält die essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, und tierische Produkte liefern ein vollständiges Protein. Soja und Quinoa sind jedoch vollständige vegetarische Proteine. Viele tierische Produkte enthalten außerdem viel Eisen und Vitamin B12. Eisen hat zwei Formen - Häm und Nichthem; Ersteres kommt in tierischen Produkten vor und kann vom Körper leichter aufgenommen werden. Ein Mangel an Eisen oder B12 kann zu Müdigkeit führen. Für Frauen, die durch die Menstruation Eisen verlieren, ist es wichtig, über die Nahrung ausreichend Eisen zu sich zu nehmen.
