Das Crock-Pot-Kochen hat in den letzten Jahren einen Aufschwung erlebt, und im Internet tauchen gesündere Slow-Cooker-Rezepte auf. Crock-Pot-Kochen spart Ihnen Zeit, da Sie Ihre Zutaten in den Topf werfen und stehen lassen können, um zu einer vollständig gekochten Mahlzeit zurückzukehren. Schweinelende und Schulterbraten sind gute Fleischstücke für langsame Kocher.
Schritt 1
Legen Sie die Schweinelende ganz in Ihren Slow Cooker und geben Sie Pfeffer in die Lende. Warten Sie, bis es gesalzen ist, da der Kochvorgang möglicherweise genug salzigen Geschmack erzeugt. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und stellen Sie den Slow Cooker auf eine niedrige Stufe, während Sie Ihre Barbecue-Sauce zubereiten.
Schritt 2
Geben Sie Rapsöl in Ihren mittelgroßen Topf und stellen Sie es bei mittlerer Hitze auf Ihren Herd. Braten Sie Ihre Zwiebeln im Öl an, bis sie leicht weich sind, aber karamellisieren Sie nicht.
Schritt 3
Ketchup, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und Wein in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 4
Rühren Sie den braunen Zucker ein, bis er sich aufgelöst hat, und fügen Sie dann den Rest der Zutaten hinzu. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze abstellen und abgedeckt stehen lassen, bis es Zeit ist, sie in den Slow Cooker zu geben.
Schritt 5
Schritt 6
Um Ihre Lende zu kochen, bis ein fein zerkleinerter Schweinefleischgrill entsteht, kochen Sie den Braten sechs bis acht Stunden lang auf niedriger Stufe und testen Sie ihn dann mit einer Gabel, um festzustellen, ob er sich leicht auseinander ziehen lässt. Sobald es auseinander zu ziehen beginnt, ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln in Stücke und fügen Sie die Sauce hinzu, um eine weitere halbe Stunde zu kochen. Auf einem Brötchen servieren oder für eine gesündere Variante gegrillte Salatwickel zubereiten und den vollen Geschmack des Fleisches genießen.
Dinge, die du brauchen wirst
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4-Liter-Slow-Cooker
Mittlere Saucenpfanne
Fleischthermometer
2 bis 3 Pfund Schweinelende
1/4 Tasse Hühnerbrühe
1 Esslöffel Rapsöl
32 Unzen Ketchup
1/4 gehackte Zwiebel
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1/4 Tasse Rotwein
1/2 Tasse brauner Zucker
Große Prise Cayennepfeffer
1 Teelöffel gemahlenes Basilikum
1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
Salz und Pfeffer abschmecken
