Trotz seines Namens kann ein Reiskocher viel mehr als nur Reis herstellen. Sie können leicht eine Menge Couscous in einem Reiskocher aufschlagen. Der Prozess ist einfach und die Ergebnisse sind köstlich.
Trinkgeld
Couscous kocht gut mit der normalen Einstellung Ihres Reiskochers. Das Kochen sollte nur fünf Minuten dauern, und weitere fünf Minuten oder so auf der Einstellung "Warm halten", um durchzudämpfen.
Was ist Couscous?
Couscous ist kein Getreide, wie viele Leute glauben, sondern eine Form von Nudeln. Grießmehl, aus dem hochwertige Spaghetti hergestellt werden, wird angefeuchtet und in die winzigen Kugeln gerollt, um Couscous herzustellen. Traditioneller Couscous kann von der Größe eines Mohns bis zur Größe einer Kichererbse reichen, je nachdem, woher er stammt.
Der Typ, den Sie im Laden kaufen, ist sofort und normalerweise ziemlich klein - kleiner als Reis - oder ist ein sogenannter "marokkanischer Couscous", kleine Perlen von der Größe eines Stecknadelkopfes. Vollkorn-Couscous ist in vielen Reformhäusern erhältlich.
Couscous kommt aus Nordafrika - insbesondere aus Tunesien und Marokko. Größere Perlen, bekannt als israelischer und libanesischer Couscous, sind ebenfalls erhältlich. Couscous kann als Bett für einen reichhaltigen, frechen Eintopf oder als Ersatz für Reis oder Nudeln in kalten Salaten dienen.
Sie können Couscous zu einem Pilaw mit Nüssen, Zwiebeln und Brühe machen. Ein weiterer Vorschlag ist, Couscous neben gegrilltem Gemüse und Harissa zu servieren oder es sogar als Frühstücksflocken mit Milch, Zimt und getrockneten Früchten zu verwenden.
Couscous in einem Reiskocher
Couscous kocht leicht und locker in einem Reiskocher. Das Beste ist, es ist super einfach zuzubereiten und in weniger als 10 Minuten fertig.
Um Couscous in einem Reiskocher zuzubereiten, benötigen Sie 1 Tasse Couscous und 1 Tasse Wasser. Diese Menge ergibt insgesamt 2 Tassen. Ein paar Esslöffel Butter oder Öl und eine Prise Salz verleihen Geschmack.
Alle Zutaten in die Schüssel des Reiskochers geben und umrühren. Schließen Sie die Abdeckung und starten Sie den regulären Reiskochzyklus. Wenn die Maschine auf "warm halten" umschaltet, lassen Sie den Couscous fünf Minuten in der Schale bleiben und dämpfen. Öffnen Sie dann den Reiskocher und schütteln Sie den Couscous mit einem Löffel oder einer Gabel auf. Sofort servieren oder bis zu einer Stunde auf "warm" stellen.
Für einen Couscous nach Pilaw-Art einige gehackte Zwiebeln und Mandelblättchen in Olivenöl in der Schüssel des Reiskochers anbraten, wobei sich das Gerät in der Einstellung "Schnellkoch" befindet. Gehackte Pflaumen oder Rosinen, italienisches Gewürz, Couscous und Brühe hinzufügen. Abdecken, im regelmäßigen Zyklus kochen und dämpfen lassen, niemals kochen, erklärt das Sargent Choice Nutrition Center der Boston University, fünf Minuten lang "warm halten". Den Pilaw neben gegrilltem Fleisch oder geröstetem Gemüse servieren.
Größerer israelischer oder Jerusalemer Couscous kann genauso gekocht werden wie marokkanischer Couscous. Sie können den Geschmack mehr genießen, wenn Sie zuerst die Butter oder das Öl schmelzen und die Perlen nur einige Minuten "rösten", bevor Sie Wasser hinzufügen und den Herd in den regulären Zyklus stellen.
Couscous Nährwertangaben
Couscous kann Teil eines gesunden Ernährungsplans sein. Es enthält laut USDA 176 Kalorien pro gekochte Tasse. Sie erhalten außerdem 6 Gramm Eiweiß und fast kein Fett (außer dem, was Sie während des Kochens hinzufügen). Eine Tasse Couscous enthält außerdem 36 Gramm Kohlenhydrate, von denen 2 Gramm aus Ballaststoffen stammen. Jede Faser, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen, ist ein Plus, da sie Ihr Verdauungssystem in Bewegung hält und Risikofaktoren für Herzerkrankungen reduzieren kann, stellt die Cleveland Clinic fest.
Die Nährstoffe in Couscous enthalten Spuren von Kalzium, Magnesium, Zink, Kalium, Phosphor und Selen. Kleine Mengen an B-Vitaminen, einschließlich Folsäure, sind ebenfalls vorhanden. Eine 1-Tasse-Portion gekochten Couscous liefert 0, 6 Milligramm Eisen.
Couscous mag wie ein Vollkorn aussehen, ist es aber nicht, es sei denn, Sie wählen die Vollkornsorte. Kochen Sie Vollkorn-Couscous wie jede andere Art von Couscous.
In perlmuttfarbenem Vollkorn-Couscous erhalten Sie in einer 1-Tasse-Portion mit 38 Gramm Kohlenhydraten etwa 200 Kalorien. Der Vorteil der Wahl von Vollkornweizen liegt im Fasergehalt; Vollkorn-Couscous enthält 7 Gramm Ballaststoffe pro Portion sowie 8 Gramm Eiweiß.
