Obwohl Honig hauptsächlich aus Zucker besteht, enthält er im Gegensatz zu Haushaltszucker Bestandteile, die die Gesundheit der Leber auf vielfältige Weise fördern, von denen einige überraschend sein können. Honig wird seit Jahrhunderten als Lebensmittel und Medizin verwendet, aber Wissenschaftler haben erst kürzlich durch Tier- und Menschenversuche seinen Nutzen für die Lebergesundheit entdeckt. Die allgemeinen Vorteile von Honig machen ihn möglicherweise zu einem besseren Süßstoff als Haushaltszucker.
Honig Nährwert
Honig enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter B-Vitamine, Kalzium, Kalium, Magnesium und Vitamin C. Er enthält auch Protein und Aminosäuren, die die Bausteine des Proteins sind. Am interessantesten ist vielleicht, dass Honig Phenolverbindungen enthält, die nützliche Substanzen sind, die antioxidative Eigenschaften besitzen. Antioxidantien sind Chemikalien, die die Auswirkungen potenziell schädlicher Substanzen, so genannter freier Radikale, neutralisieren, die mit Alterung und degenerativen Erkrankungen verbunden sind.
Kann vor Toxinexposition schützen
Honig scheint die Leber vor toxischen Substanzen zu schützen, schrieben die Autoren einer Studie, die in der Ausgabe 2013 der Zeitschrift Evidence Based Complementary and Alternative Medicine veröffentlicht wurde. Um die Schutzkapazität von Honig zu bewerten, gaben die Forscher Ratten mit und ohne Honig ein starkes Lebertoxin. Die Ratten ohne den Honig erlitten signifikante Leberschäden, wie durch erhöhte Leberenzyme angezeigt. Honig schützte jedoch die Leber und Nieren der anderen Rattengruppe vor Toxizität und verbesserte deren Cholesterin. Die Autoren nehmen an, dass die antioxidative Aktivität der Phenolverbindungen in Honig für diese leberschützende Wirkung verantwortlich sein könnte.
Schützt vor Schäden durch Gallenverstopfung
Galle ist eine in der Leber hergestellte Verdauungsflüssigkeit, die durch spezielle Gallengänge fließt und sich in der Gallenblase sammelt, um Ihnen bei der Verdauung von Nahrungsmitteln zu helfen. Häufige Probleme wie Gallensteine, Entzündungen oder sogar Tumore können die Gallenwege blockieren und die Leber schädigen. Bei der Verabreichung an Ratten mit Gallengangobstruktion trug Honig zum Schutz der Leber vor Verletzungen bei, schloss eine im Juni 2008 im World Journal of Gastroenterology veröffentlichte Studie.
Kann die Fähigkeit der Leber verbessern, Glukose zu kontrollieren
Honig kann der Leber auf eine Weise zugute kommen, die die Blutzuckerkontrolle verbessern kann, so die Autoren einer im Juli 2012 im International Journal of Biological Sciences veröffentlichten Übersicht. Die Leber spielt zusammen mit der Bauchspeicheldrüse eine Rolle bei der Kontrolle des Blutzuckers. Die Autoren der Studie erklärten, dass Diabetes häufig mit Leberfunktionsstörungen zusammenhängt, und kamen zu dem Schluss, dass eine Honigergänzung durch eine Reihe von Stoffwechselprozessen die Fähigkeit der Leber verbessern kann, den Blutzucker zu kontrollieren.
