Fleisch liefert eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Zink, Eisen, Phosphor, Thiamin, Riboflavin und Protein. Die Kalorien im Fleisch hängen nicht nur davon ab, von welchem Tier es stammt, sondern auch davon, von welchem Teil des Tieres es stammt und wie mager es ist.
Geflügel
Bei Geflügel weist Gans mit 227 Kalorien pro 100 g Portion die höchste Kalorienzahl auf, gefolgt von Suppenhenne mit 203 Kalorien und Ente mit 192 Kalorien. Am unteren Ende des Kalorienspektrums enthält der Truthahn laut NovaFeel.com 122 Kalorien, Brathähnchen 99, Hähnchenkeulen 80 und Hähnchenbrust 75 Kalorien pro 100 g Portion.
Schweinefleisch
Am oberen Ende enthält Schweinebauch 229 Kalorien pro 100 g Portion. Schweinefettstücke mit mittlerem Fettgehalt wie Schweinefilet haben etwa 170 Kalorien. Magere Schnitte wie ein mageres Schweinekotelett haben laut NovaFeel.com etwa 140 Kalorien und ein Schweinekotelett 105 Kalorien.
Rindfleisch
Ein mittelschweres Stück Steak hat laut NovaFeel.com etwa 230 Kalorien, während ein mageres Stück Steak etwa 160 Kalorien enthält. Eine 3, 5-Unzen-Portion von 75 Prozent magerem Rinderhackfleisch hat 274 Kalorien, während 95 Prozent mageres Rinderhackfleisch ungefähr 170 Kalorien hat.
