Da dünne Hähnchenbrust wesentlich schneller kocht als herkömmliche Brüste oder dickere Fleischstücke, ist es einfach, das Abendessen schnell auf den Tisch zu bringen. Es ist auch leicht, das Fleisch zu lange zu kochen, wodurch Sie ein geschmackloses, ledriges Hauptgericht erhalten. Da sie bereits so dünn sind, müssen Sie das Huhn nicht hämmern, bevor Sie ausgefallene Roll-ups erstellen oder auf den Grill werfen. Wie andere Hühnersorten haben dünne Brüste einen neutralen Geschmack, der sich leicht ändern lässt, indem Sie Ihre Gewürze, Marinaden, Saucen oder Toppings wechseln.
Grillen
Schritt 1
Würzen Sie die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer oder einer beliebigen Kombination von Kräutern, Gewürzen oder Marinaden. Da Hühnchen einen relativ neutralen Geschmack hat, passt es gut zu einer Reihe von Kräutern und Gewürzen, darunter Zitrone, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Kreuzkümmel und Rosmarin.
Schritt 2
Reinigen Sie den Grill mit einer Grillbürste und heizen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze vor. Streichen Sie Öl oder Spray Kochspray auf die Roste, damit das Huhn nicht klebt. Lassen Sie optional einen Brenner unbeleuchtet oder harken Sie die Kohlen zur Seite, um eine kühlere Kochzone zu erhalten. Wenn das Huhn schnell bräunt, aber mehr Zeit zum Durchkochen benötigt, verhindert das Fertigstellen auf dem kühleren Teil des Grills, dass es austrocknet.
Schritt 3
Grillen Sie die Hähnchenbrust ein bis zwei Minuten pro Seite oder bis ein sofort ablesbares Thermometer 160 bis 165 Grad Fahrenheit erreicht. Das Entfernen des Huhns bei 160 F ist akzeptabel, da die Innentemperatur weiter auf 165 F ansteigt, während das Fleisch ruht.
Hühnchen-Roll-Ups
Schritt 1
Stellen Sie Ihre Ofentemperatur auf zwischen 400 und 450 F ein. Während der Ofen aufheizt, würzen Sie das Huhn auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer oder Ihren Lieblingsgewürzen. Legen Sie das Fleisch flach auf ein Schneidebrett.
Schritt 2
Legen Sie Ihre Füllungszutaten auf jede Hühnerbrust; Verwenden Sie beispielsweise einen weichen, streichfähigen Käse wie Ziegenkäse oder Frischkäse, Mozzarella, mageren Schinken oder Pancetta oder Gemüse wie Spargel oder Spinat.
Schritt 3
Rollen Sie jede Hühnerbrust und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher oder Spieß. Besprühen Sie Ihre Auflaufform mit Antihaftspray und ordnen Sie die Aufrollungen in einer einzigen Schicht an. Die Sauce oder Marinade über jedes Roll-up träufeln, um das Huhn zu beschichten, und dann die Auflaufform in den Ofen stellen.
Schritt 4
Backen Sie die Hühnchen-Roll-ups ungefähr 25 Minuten lang oder bis die Innentemperatur des Hühnchens 165 F erreicht, wenn Sie es mit einem sofort ablesbaren Thermometer überprüfen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Gewürze
Kochspray oder Öl
Sofort ablesbares Thermometer
Trinkgeld
Das Braten dünner Hähnchenbrustfilets durch Einweichen in eine Salzwasserlösung vor dem Grillen kann das Fleisch feucht halten und verhindern, dass es austrocknet und ledrig wird, nachdem es der Hitze des Grills ausgesetzt wurde. Lösen Sie 1/2 Tasse koscheres Salz oder 1/4 Tasse Speisesalz für jeden Liter Wasser, der zur Herstellung von Salzlösung verwendet wird. Fügen Sie bei Bedarf weitere Kräuter oder Gewürze hinzu und salzen Sie das Huhn etwa 30 Minuten lang, bevor Sie es grillen.
Warnung
Bewahren Sie das Huhn gekühlt auf, bis Sie es verwenden können, und waschen Sie immer Ihre Hände und alle Oberflächen, die mit rohem Fleisch in Kontakt kommen, um die Ausbreitung von durch Lebensmittel übertragenen Bakterien zu verhindern.
