Kalorien
Eine 1-Unze-Portion gerösteter Kürbiskerne - etwa 85 Samen - liefert 126 Kalorien, was mehr als 6 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von 2.000 Kalorien entspricht. Die Kaloriendichte von Kürbissamen ist vorteilhaft, wenn Sie versuchen, Gewicht zu gewinnen, da Sie mehr Kalorien verbrauchen müssen, als Sie täglich verbrauchen, um Gewicht zu gewinnen. Dies kann schwierig sein, wenn Sie hochvolumige, kalorienarme Lebensmittel wählen. Daher sind kalorienreiche Lebensmittel wie Kürbiskerne in diesem Fall eine gute Wahl.
Nahrungsfett
Kürbiskerne sind fettreich, da jede 1-Unze-Portion 5, 5 Gramm Fett enthält. Dieses Fett ist jedoch ungesättigt, was zwar kalorienreich, aber vorteilhaft sein kann. Die National Institutes of Health erklären, dass eine Erhöhung der Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren und Proteinen auf Kosten von Kohlenhydraten dazu beitragen kann, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
Kohlenhydratgehalt
Kürbiskerne enthalten Kohlenhydrate mit 15 Gramm in einer 1-Unze-Portion. Obwohl Kohlenhydrate Ihren Körper mit Energie versorgen, kann eine Einschränkung Ihrer Kohlenhydrataufnahme zur Gewichtsreduktion beitragen. Eine Überprüfung der in der Februar-Ausgabe 2006 des "Archives of Internal Medicine" veröffentlichten Forschungsstudien ergab, dass kohlenhydratarme Diäten einen schnelleren Gewichtsverlust bewirken als kohlenhydratreiche Diäten.
Eiweißgehalt
Kürbiskerne sind reich an Eiweiß und enthalten 5, 2 Gramm pro 1-Unze-Portion. Ihr Körper verwendet Protein, um das Wachstum und die Entwicklung des Gewebes Ihres Körpers zu unterstützen. MedlinePlus empfiehlt daher, täglich 50 bis 65 Gramm Protein zu sich zu nehmen. Eine Portion Kürbiskerne enthält 10 Prozent dieser Menge.
