Cranberry-Saft enthält eine Reihe von Nährstoffen wie Vitamin C, E und K, die Ihr Körper benötigt. Cranberry-Saft ist nicht nur eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien, sondern enthält auch Kalzium, Phosphor und Kalium. Er enthält wenig Cholesterin und gesättigte Fettsäuren. Obwohl roter und weißer Cranberrysaft ähnliche gesundheitliche Vorteile bieten, wird weißer Cranberrysaft aus Beeren hergestellt, die einige Wochen zuvor gepflückt wurden. Rote Preiselbeeren können in Nordamerika erst Ende September bis Oktober geerntet werden.
Weißer Cranberry-Saft
Der Experte für Ernährung und Gewichtsmanagement, Dr. David Katz, weist darauf hin, dass weißer Cranberrysaft zwar weniger säuerlich ist, aber viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile bietet wie das Trinken von rotem Cranberrysaft. Ein Unterschied ist, dass weißer Cranberry-Saft nicht so viel Anthocyan enthält - ein Flavonoid, das Cranberries ihre rote Farbe verleiht. Anthocyanin ist ein Pflanzenpigment, das auch als starkes Antioxidans wirkt.
Antioxidantien
Preiselbeeren enthalten Antioxidantien - Nährstoffe in Lebensmitteln, die die oxidative Schädigung der Körperzellen und -gewebe verlangsamen können. Die sekundären Pflanzenstoffe in Preiselbeeren sind eine häufige Art von Antioxidationsmittel. Dieselben gesunden Flavonoide kommen auch in Tee, lila Trauben, Rotwein, Granatapfel und Soja vor. Gloria Tsang, eine registrierte Ernährungsberaterin, erklärt, dass die Zellen des Körpers, wenn sie Sauerstoff verbrauchen, freie Radikale produzieren, Moleküle, die möglicherweise Schäden verursachen können. Antioxidantien verhindern oder reparieren diesen oxidativen Schaden. Das Einbeziehen von Lebensmitteln in Ihre Ernährung, die diese natürlichen Chemikalien enthalten, wirkt den Auswirkungen freier Radikale entgegen, die während des Stoffwechsels entstehen. Der Schaden, den freie Radikale dem Körper zufügen, trägt zu Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen bei.
Andere gesunde Vorteile
Untersuchungen legen nahe, dass Substanzen in Cranberrysaft schädliche Bakterien abtöten können, die Magengeschwüre verursachen, und laut Mayo Clinic dazu beitragen, die Häufigkeit von Harnwegsinfektionen zu verhindern oder zu verringern. Es gibt jedoch keine aktuellen Forschungsergebnisse, die belegen, dass Cranberrysaft bei der Behandlung aktiver Harnwegsinfektionen genauso wirksam ist. Proanthocyanidin - eine Verbindung in Preiselbeeren - kann eine H. pylori-Infektion verhindern - Bakterien, die häufig im Magen vorkommen und auch Zahnbelag verursachen können. Das tägliche Trinken von Cranberrysaft kann dazu beitragen, den HDL- oder guten Cholesterinspiegel zu erhöhen und den schlechten Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Weitere gesundheitliche Vorteile von Cranberry, einschließlich ihrer Auswirkungen auf Virus- und Hefeinfektionen, Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten, werden derzeit erforscht.
