Sie denken vielleicht, dass Eiscreme verboten ist, wenn bei Ihnen kürzlich Diabetes diagnostiziert wurde - zumal viele Sorten einen hohen Zuckergehalt haben und Ihren Blutzucker schnell ansteigen lassen. Wenn Sie nach zuckerfreien Sorten suchen, die den Blutzucker nicht erhöhen, ist die schlechte Nachricht… es gibt keine. Sie finden Eiscreme mit der Aufschrift "kein Zucker hinzugefügt". Diese enthalten jedoch Kohlenhydrate und natürlich vorkommende Zucker, die den Blutzucker erhöhen. Die gute Nachricht ist, dass Sie immer noch Eis in Ihren Diabetes-Speiseplan einbauen können.
Kein Zucker hinzugefügt: Die nicht so süße Wahrheit
Die Eissorten ohne Zuckerzusatz werden mit Zuckerersatzstoffen wie Zuckeralkoholen und Sucralose, besser bekannt als Splenda, gesüßt. Dies macht sie jedoch nicht zuckerfrei. Die meisten Sorten ohne Zuckerzusatz werden aus Milch hergestellt, die Laktose enthält - einen natürlich vorkommenden Zucker. Darüber hinaus tragen einige Zuckerersatzstoffe zu Kohlenhydraten bei und erhöhen den Blutzucker, wenn auch nicht so dramatisch wie Haushaltszucker. Darüber hinaus empfinden manche Menschen den Geschmack von mit Zuckerersatz gesüßtem Eis als unangenehm.
Es ist nicht tabu: Hier ist der Grund
Menschen mit Diabetes wollen zu jeder Mahlzeit eine vorgegebene, gleichmäßige Menge an Kohlenhydraten zu sich nehmen - 45 bis 60 Gramm sind laut der American Diabetes Association für die meisten Menschen ungefähr richtig. Es ist üblich zu denken, dass Sie alle Formen von Zucker vermeiden müssen, wenn Sie an Diabetes leiden, aber dies ist nicht der Fall. Solange die Gesamtmenge an Kohlenhydraten bei einer bestimmten Mahlzeit innerhalb Ihres Ziels bleibt, können Sie hin und wieder süße Leckereien hinzufügen.
Eis: Wie man es einpasst
Essen Sie Süßigkeiten zu Ihrer Mahlzeit, anstatt separat, damit Sie nahrhafte Bestandteile wie Eiweiß und Ballaststoffe zu sich nehmen, die zur Stabilisierung des Blutzuckers beitragen. Nehmen Sie Anpassungen in Ihrer Mahlzeit vor, wenn Sie planen, das Eis zu kompensieren. Wenn Sie es beispielsweise gewohnt sind, eine weiße Kartoffel zu Ihrer Mahlzeit zu sich zu nehmen, tauschen Sie sie gegen das Eis aus, damit Ihre Gesamtmenge an Kohlenhydraten innerhalb von 45 bis 60 Gramm bleibt, oder was auch immer Ihr Arzt für Sie festgelegt hat.
Gewinnende Eiscreme: Worauf Sie achten müssen
Wenn Sie bereit sind, Eis zu essen, suchen Sie nach Sorten mit nicht mehr als 150 Kalorien, 5 Gramm Gesamtfett, 3 Gramm gesättigten Fettsäuren, 20 Gramm Kohlenhydraten und 100 Milligramm Natrium pro 1/2-Tasse-Portion Zeitschrift "Diabetic Living". Das Personal führte einen Blindgeschmackstest durch und fand diabetesfreundliches Eis, das den empfohlenen Richtlinien entsprach. Die Gewinner der Kategorien leichte Vanille und leichte Schokolade waren Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Vanilla Ice Cream und Blue Bunny Hi Lite Chocolate Ice Cream. Die Zweitplatzierten waren Blue Bunny Hi Lite Vanilleeis und Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Schokoladeneis.
