Drachenfrucht, benannt nach ihrer lebendigen, stacheligen Haut, wird manchmal als Pitaya bezeichnet und hauptsächlich in Mexiko sowie in Mittel- und Südamerika angebaut. Drachenfrucht kommt auch in asiatischen Ländern wie Thailand und Malaysia vor und ist ein Grundnahrungsmittel für asiatisch inspirierte Küche. Wenn Sie das süße, schäbige Fruchtfleisch von Drachenfrüchten selbst erleben möchten, ist ein asiatischer Markt die beste Wahl. Dort können Sie die Früchte untersuchen, um eine auszuwählen, die reif und essfertig ist.
Schritt 1
Untersuche die Außenhaut der Drachenfrucht. Drachenfrucht hat entweder eine hellrosa oder eine tiefgoldene Farbe. Suchen Sie nach Haut, die gleichmäßig gefärbt ist und keine blauen Flecken und Messerspuren aufweist. Während einige Variationen in der Haut häufig sind, sollten die Früchte im Allgemeinen überall die gleiche Farbe haben. Splotchy könnte ein Zeichen dafür sein, dass die Frucht überreif ist.
Schritt 2
Berühren Sie den Stiel der Drachenfrucht. Ein spröder Stiel kennzeichnet eine überreife Frucht. Suchen Sie daher nach einem Stiel mit leichter Geschmeidigkeit.
Schritt 3
Untersuchen Sie die Blätter oder Blütenblätter, die die Außenseite der Frucht bedecken. Sie sollten hell gefärbt sein, ohne an den Enden zu bräunen, ein weiteres Zeichen für überreife Früchte.
Schritt 4
Drücken Sie Ihren Finger in die Haut der Drachenfrucht. Eine perfekt reife Frucht gibt dem Druck etwas nach, ähnlich wie eine reife Avocado oder Mango. Wenn Ihr Finger zu leicht in die Frucht drückt oder die Frucht zu hart ist, wählen Sie eine andere Drachenfrucht.
Schritt 5
Riechen Sie die Drachenfrucht und suchen Sie nach einem leichten und tropischen Aroma. Dies ist ein Zeichen dafür, dass das Fleisch im Inneren reif und süß sein wird.
Schritt 6
Legen Sie Ihre gekauften Drachenfrüchte bei Raumtemperatur auf Ihre Theke, um sie zur Verwendung zu reifen. Die Frucht ist reif, wenn die rosa oder gelbe Farbe des Äußeren dunkler wird. Danach können Sie die Frucht bis zu fünf Tage lang in Ihren Kühlschrank stellen.
