"Superfoods Rx" -Autor Steven Pratt empfiehlt Paprika als ein Essen, das für Sie so ungewöhnlich gut ist, wie Fast-Food-Hamburger ungewöhnlich schlecht sind. "Good Eats" -Host Alton Brown empfiehlt den süßen und würzigen Bananenpfeffer für Gerichte von Wok bis Eis. Unabhängig davon, was Sie mit Ihren Bananenpfeffern tun, müssen Sie bei bewusster Ernährung genau wissen, was in diesen farbenfrohen Gemüsesorten vor sich geht.
Servier- und Kalorieninformationen
Ein Bananenpfeffer, ungefähr 5 cm lang, bringt 9 Kalorien auf den Tisch. Nur eine dieser Kalorien stammt aus Fett, berichtet die Nährstoff-Website The Calorie Counter. Laut Brown werden typische Rezepte zwischen einem halben und zwei oder drei Pfeffersorten erfordern.
Fettes Profil
Eine typische Portion Bananenpfeffer enthält ein Zehntel eines Gramms Fett, was im Vergleich zu anderen Lebensmitteln relativ wenig ist. Das Fett in Bananenpaprika ist mehrfach ungesättigtes Fett, das gesunde Fett, das zur Produktion von herzfreundlichem HDL-Cholesterin beiträgt.
Kohlenhydrat-Profil
Nur 1, 8 Gramm eines 30 Gramm Bananenpfeffers bestehen aus Kohlenhydraten. Diese Kohlenhydratmenge besteht aus 1, 1 Gramm Ballaststoffen, von denen bekannt ist, dass sie zur Kreislauf- und Verdauungsgesundheit beitragen. Paprikaschoten sind im Allgemeinen süßer als viele andere Gemüse und Bananenpaprikaschoten sind süßer als viele andere Paprikaschoten. Von den restlichen Kohlenhydraten stammen 0, 6 Gramm aus einfachem Zucker.
Vitamin- und Mineralstoffgehalt
Wie die meisten Paprikaschoten enthalten auch Bananenpaprikaschoten viel Vitamin C. Eine Portion enthält 45 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Es liefert auch 2 Prozent Ihres Vitamins A, 1 Prozent Ihres Eisens und ein halbes Gramm Protein. Bananenpaprika ist natriumarm und enthält nur 4, 3 Milligramm pro Portion. Sie liefern 2 Prozent der empfohlenen Kaliummenge.
Mikronährstoffe
Pratts Forschung legt nahe, dass Bananenpfeffer Mikronährstoffe, insbesondere Carotinoide, enthalten, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Spezifische Wirkungen von Carotinoiden umfassen ein verringertes Krebsrisiko und eine verringerte Rate von Herzerkrankungen. Sie enthalten den gleichen Mikronährstoff wie Karotten und tragen auch zur Gesundheit der Augen bei.
Scoville-Heizgeräte
Die Scoville-Wärmeskala misst die Schärfe eines Lebensmittels, indem der Capsaicingehalt bewertet wird. Dabei erhält jedes Lebensmittel eine Schärfe von 0 bis maximal 16 Millionen. Das Pfefferspray für Strafverfolgungsbehörden liegt in der Scoville-Skala zwischen 500.000 und 2 Millionen. Bananenpaprika bewertet einen Scoville-Bereich von 100 bis 500, würziger als Paprika und weniger scharf als Anaheim Green Chiles.
