Sonnenblumenkerne stammen aus den großen Samenköpfen von Sonnenblumenpflanzen. Sobald die Samen geerntet und die Schalen entfernt sind, bleibt nur der essbare Kern übrig, der eine gute Quelle für Kalorien aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten ist.
Kalorien
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums liefert eine 1/4-Tasse-Portion geschälte Sonnenblumenkerne etwa 218 Kalorien. Ungefähr 153 Kalorien sind Fette, 32 Kalorien sind Kohlenhydrate und 28 weitere Kalorien sind Proteine.
Tägliche Aufnahme
Eine 1/4-Tasse-Portion geschälte Sonnenblumenkerne kann als 10 Prozent der Kalorien dienen, die für eine durchschnittliche Person pro Tag empfohlen werden. Dieser Prozentsatz basiert auf einer typischen Diät von 2.000 Kalorien pro Tag.
Komponenten
Das USDA gibt auch an, dass eine 1/4-Tasse-Portion geschälte Sonnenblumenkerne etwa 33 g wiegt. Ungefähr 18 g sind Fette, 8 g sind Kohlenhydrate und weitere 7 g sind Kohlenhydrate. Der Rest besteht aus Wasser, unverdaulichen Stoffen und anderen Nährstoffen.
Nährstoffe
In einer Portion geschälter Sonnenblumenkerne sind mehrere Mineralien enthalten, darunter Mangan, Kupfer, Zink, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalzium. Vitamine sind auch aus der Portion erhältlich und umfassen Pantothensäure, Folsäure, Vitamin B6, Niacin, Riboflavin und Thiamin.
