Die beste Wahl zwischen Karottensaft und ganzen Karotten hängt davon ab, wie viel Sie konsumieren möchten. Es dauert ungefähr drei bis sechs Karotten, um 1 Tasse Karottensaft herzustellen, so dass der Saft einen Schub an konzentrierten Nährstoffen und ein wenig Ballaststoffen erhält. Wenn Sie tatsächlich drei große Karotten essen, erhalten Sie die gleichen Nährstoffe und mehr Ballaststoffe. Was wirklich zählt, ist die Aufnahme von Karotten in Ihre Ernährung, unabhängig von ihrer Form.
Teile sind wichtig
Egal, ob Sie rohe Karotten für einen Salat schneiden oder einen Snack mit Karottenstäbchen essen, Sie werden wahrscheinlich nicht drei bis sechs Karotten auf einmal essen. Andererseits stellt 1 Tasse Karottensaft eine vernünftige Portion dar. Um eine Informationsgrundlage zu erhalten, die einer Portion ähnelt, werden die Nährstoffe in 1 Tasse Karottensaft mit einer großen Karotte verglichen. Eine Tasse Karottensaft hat 94 Kalorien und 2 Gramm Eiweiß, während eine große Karotte 30 Kalorien und 1 Gramm Eiweiß enthält.
Faservorteil
Ein Teil der natürlichen Ballaststoffe geht verloren, wenn Karotten entsaftet werden, aber 1 Tasse Saft enthält immer noch die gleiche Menge an Ballaststoffen wie eine große Karotte. Beide Optionen enthalten 2 Gramm Ballaststoffe, die 8 Prozent der von Frauen und 5 Prozent der Männer empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr liefern. Sie kennen Faser vielleicht am besten als Ballaststoffe, die Verstopfung verhindern. Während unlösliche Ballaststoffe Sie regelmäßig halten, bietet die andere Art von Ballaststoffen - löslich - andere wichtige gesundheitliche Vorteile. Es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und Typ-2-Diabetes zu verhindern, und seine Fähigkeit, dass Sie sich satt fühlen, macht es zu einem guten Werkzeug für das Gewichtsmanagement.
Kolossale Carotinoide
Eine Tasse Karottensaft enthält erstaunliche 45.133 internationale Einheiten Vitamin A, was mehr als 1.000 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis (RDA) entspricht. Eine große Karotte hat weniger, ist aber immer noch eine ausgezeichnete Quelle und liefert 400 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Der Vorteil von Vitamin A aus Karotten besteht darin, dass es in Form von Carotinoiden vorliegt, die laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel nicht toxisch sind. Die Carotinoide in Karotten, hauptsächlich Alpha- und Beta-Carotin, sind Antioxidantien, die Ihr Körper auch in die Form von Vitamin A umwandeln kann, die für Ihre Augen, Ihre Haut und Ihr Immunsystem benötigt wird.
Knochenverstärkendes Vitamin K.
Ihre Leber ist auf Vitamin K angewiesen, um Proteine herzustellen, die Blutungen stoppen, indem sie Ihr Blutgerinnsel bilden. Vitamin K hat jedoch noch eine weitere wichtige Aufgabe zu erfüllen: Es hilft Ihnen, starke Knochen zu erhalten, indem es den Knochenverlust verhindert und Proteine aufbaut, die die Kalziumaufnahme fördern, so die Bastyr University. Eine Tasse Karottensaft enthält 36, 6 Mikrogramm Vitamin K, während eine große Karotte 9, 5 Mikrogramm liefert. Wenn Sie den Saft trinken, erhalten Sie ungefähr ein Drittel Ihrer empfohlenen Tagesdosis. Das Essen einer großen Karotte füllt mindestens 8 Prozent Ihres täglichen Bedarfs.
